高血壓可以吃肥肉嗎

博禾醫(yī)生
高血壓患者通常不建議吃肥肉,可能加重血管負(fù)擔(dān)和血壓波動(dòng)。肥肉中飽和脂肪酸含量較高,長(zhǎng)期攝入可能影響血脂代謝。
肥肉含有大量飽和脂肪和膽固醇,過量攝入會(huì)導(dǎo)致血液中低密度脂蛋白膽固醇水平升高,促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展。血管壁彈性下降會(huì)增加外周阻力,直接促使血壓上升。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示高脂飲食可能誘發(fā)血管內(nèi)皮功能障礙,減少一氧化氮合成,進(jìn)一步加劇高血壓進(jìn)程。臨床觀察發(fā)現(xiàn)部分患者攝入肥肉后出現(xiàn)收縮壓升高現(xiàn)象,可能與餐后甘油三酯水平驟增有關(guān)。
特殊情況下少量食用需嚴(yán)格把控。傳統(tǒng)紅燒肉制作時(shí)若先焯水去除部分脂肪,搭配山楂等食材可促進(jìn)脂肪分解。部分體力勞動(dòng)者或體重偏低患者,在血壓控制達(dá)標(biāo)前提下,每月食用1-2次50克以內(nèi)的精選五花肉,需配合當(dāng)日增加有氧運(yùn)動(dòng)量。但合并高脂血癥、糖尿病等代謝性疾病患者應(yīng)完全避免。
建議選擇魚肉、雞胸肉等白肉替代肥肉,采用清蒸等低溫加工方式。每日烹調(diào)油用量控制在25克以內(nèi),優(yōu)先選用橄欖油等不飽和脂肪酸含量高的植物油。定期監(jiān)測(cè)血壓和血脂指標(biāo),保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)餐后頭暈等不適,應(yīng)及時(shí)測(cè)量血壓并調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
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博禾醫(yī)生
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