導(dǎo)致鋅缺乏的主要原因有哪些 鋅缺乏常見病因有三個
鋅缺乏主要由飲食攝入不足、吸收障礙和需求增加三大原因引起。鋅缺乏常見病因主要有長期偏食、胃腸道疾病、妊娠哺乳期消耗增加、慢性失血及遺傳代謝異常。
1、飲食攝入不足：
長期偏食或素食者易出現(xiàn)鋅缺乏，動物性食物如牡蠣、牛肉、豬肝含鋅量較高，谷物和蔬菜中鋅的生物利用率較低。嬰幼兒單純母乳喂養(yǎng)6個月后未及時添加輔食，老年人咀嚼功能減退導(dǎo)致肉類攝入減少，均可造成鋅攝入不足。調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加紅肉、海產(chǎn)品等富鋅食物攝入可改善癥狀。
2、吸收障礙：
慢性腹瀉、克羅恩病等胃腸道疾病會影響鋅的吸收，胃酸缺乏者鋅的吸收率下降50%。植酸含量高的全谷物食品會與鋅結(jié)合形成不溶性復(fù)合物，補鐵劑量超過50毫克/日也會競爭性抑制鋅吸收。治療原發(fā)病同時，可選用葡萄糖酸鋅等易吸收劑型補充。
3、需求增加：
妊娠期鋅需求量增加至每日11毫克，哺乳期需12毫克。生長發(fā)育期兒童、燒傷患者及手術(shù)后恢復(fù)期人群鋅消耗量顯著增加。長期血液透析患者因鋅丟失增多，運動員高強度訓(xùn)練時汗液排鋅量可達日常需求的20%。這類人群需在醫(yī)生指導(dǎo)下進行預(yù)防性補充。
預(yù)防鋅缺乏需注意膳食均衡，每周攝入2-3次貝殼類海產(chǎn)品，適量食用堅果和種子。生長發(fā)育期兒童可定期檢測血清鋅水平，慢性病患者建議監(jiān)測鋅營養(yǎng)狀況。烹調(diào)時適當發(fā)酵面團或發(fā)芽谷物可降低植酸含量，提高鋅的生物利用率。補鋅期間需限制咖啡和酒精攝入，避免影響鋅的吸收代謝。
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