老人慢性腹瀉吃什么食物 老人慢性腹瀉飲食要求細說

博禾醫(yī)生
老人慢性腹瀉可通過調整飲食結構緩解癥狀,適宜食物包括低纖維主食、易消化蛋白質、低糖果蔬、發(fā)酵乳制品及適量電解質補充。
選擇精制米面制品如白粥、軟面條等,減少腸道刺激。慢性腹瀉期間需避免全谷物、雜豆類等高纖維食物,精加工淀粉類食物能降低腸道蠕動頻率,緩解腹瀉癥狀。烹飪時建議采用蒸煮方式,避免油炸或煎炒。
優(yōu)先選用嫩豆腐、蛋羹、去皮禽肉等低脂高蛋白食材。魚類可選取鱈魚、鱸魚等白肉品種,采用清蒸方式保留營養(yǎng)。每日蛋白質攝入量控制在每公斤體重1-1.2克,分4-5次少量進食有助于減輕腸道負擔。
胡蘿卜、南瓜等根莖類蔬菜經燉煮后更易吸收。香蕉、蘋果等低糖果蔬可補充鉀元素,但需去除果皮并加熱食用。避免十字花科蔬菜及高糖分水果,防止腸道產氣或滲透性腹瀉加重。
無糖酸奶、低乳糖奶酪等含益生菌食品有助于調節(jié)腸道菌群。選擇標注活性乳酸菌含量≥1×10^6CFU/ml的產品,每日攝入200-300ml為宜。乳糖不耐受者應選用經乳酸菌分解的乳制品。
自制補液鹽可按照每500ml溫水加1.75g食鹽、10g葡萄糖配制。必要時服用口服補液鹽散,維持水電解質平衡。腹瀉期間每排稀便后補充100-200ml液體,注意少量多次飲用。
老年慢性腹瀉患者需建立規(guī)律飲食制度,每日5-6餐且每餐七分飽。食物溫度保持40℃左右,避免過冷過熱刺激。長期腹瀉者應定期檢測血清蛋白、前白蛋白等營養(yǎng)指標,合并貧血時需增加動物肝臟、血制品等含鐵食物。烹飪全程注意生熟分開,餐具定期煮沸消毒。癥狀持續(xù)超過兩周或伴隨體重下降需及時消化科就診,排除器質性疾病可能。
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