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老人秋季飲食該注意哪些？

患者：男，70歲

病情描述:
秋季不合理的飲食容易讓健康收到影響，老人秋季飲食該注意哪些？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

老人秋季飲食需注意均衡營(yíng)養(yǎng)、適量溫補(bǔ)、補(bǔ)充水分、避免生冷、控制鹽糖攝入等事項(xiàng)。秋季氣候干燥，老年人胃腸功能減弱，需通過(guò)飲食調(diào)整增強(qiáng)免疫力并預(yù)防季節(jié)性疾病。

1、均衡營(yíng)養(yǎng)

秋季飲食應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如魚肉、雞蛋、豆制品等，搭配糙米、燕麥等全谷物。每日需攝入300-500克新鮮蔬菜水果，優(yōu)先選擇南瓜、胡蘿卜等富含β-胡蘿卜素的根莖類，以及蘋果、梨等潤(rùn)燥水果。避免長(zhǎng)期單一飲食導(dǎo)致維生素B族缺乏。

2、適量溫補(bǔ)

可選用蓮子、山藥、芡實(shí)等平補(bǔ)食材煲湯，或少量添加當(dāng)歸、黃芪等藥食同源材料。羊肉、牛肉等紅肉每周攝入不超過(guò)3次，每次50-75克為宜。陰虛體質(zhì)者慎用桂圓、荔枝等熱性補(bǔ)品，避免誘發(fā)便秘或口腔潰瘍。

3、補(bǔ)充水分

每日飲水量保持1500-2000毫升，分次少量飲用。晨起空腹飲用200毫升溫水，兩餐間可飲用羅漢果茶、蜂蜜柚子茶等潤(rùn)燥飲品。合并心腎功能不全者需遵醫(yī)囑控制飲水量，避免水腫加重。

4、避免生冷

減少生魚片、涼拌菜等生冷食物攝入，水果可蒸煮后食用。冰箱取出的食物需充分加熱，避免引發(fā)胃腸痙攣或腹瀉。脾胃虛寒者可用姜棗茶佐餐，烹調(diào)時(shí)適量添加蔥、姜、蒜等溫性調(diào)料。

5、控制鹽糖

每日食鹽攝入不超過(guò)5克，高血壓患者需控制在3克以內(nèi)，可用香菇、海帶等天然鮮味食材替代部分鹽分。糕點(diǎn)、蜜餞等含糖食品每周不超過(guò)2次，糖尿病患者可用木糖醇等代糖調(diào)味。注意查看食品標(biāo)簽中的隱形鹽糖含量。

秋季建議老年人保持規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，每日主食量根據(jù)活動(dòng)強(qiáng)度調(diào)整在200-300克，烹調(diào)以蒸、煮、燉為主?？蛇m量食用核桃、黑芝麻等堅(jiān)果補(bǔ)充不飽和脂肪酸，但需研磨后食用防止嗆咳。合并慢性病患者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖，出現(xiàn)食欲驟減或體重明顯下降時(shí)需及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況。日?？蛇M(jìn)行八段錦、散步等溫和運(yùn)動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

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