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胃蛋白酶并非蛋白質，而是胃黏膜主細胞分泌的一種消化性蛋白酶，其主要功能在于分解食物中的蛋白質，促進人體的消化與吸收，特別是對芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽鍵進行分解，生成小肽片段。盡管胃蛋白酶具備特異性，通常不會自我分解，但對健康的生活方式建議包括適量運動、攝入蔬菜水果、避免吸煙與飲酒，若出現(xiàn)身體不適應立即尋求醫(yī)療幫助。

蛋白質粉吃多了有可能會導致胃酸分泌過多引起胃炎或者胃潰瘍疾病，如果蛋白質攝入過多，還有可能會引起肝腎功能的負擔加重，引起肝腎功能的損害，同樣也會引起消化不良，導致腹痛，腹瀉，腹脹等一些癥狀。也會出現(xiàn)血液濃稠導致血栓發(fā)生危險。

股骨頭壞死患者單純從治療股骨頭補充蛋白質是無效的。因為股骨頭壞死是不能非手術治療的，只能采取全髖關節(jié)置換或半髖關節(jié)置換。股骨頭壞死主要原因是供應股骨頭的血管中斷造成缺血壞死，再好的營養(yǎng)，再好的藥物，也不能通過血管供應給股骨頭。造成這一原因很多股骨頸骨折、髖關節(jié)脫位、糖尿病、潛水病或長期應用激素的。臨床上分三期，缺血期、壞死期與功能障礙期。主要臨床表現(xiàn)為髖關節(jié)疼痛，后期股骨頭受壓變扁后出現(xiàn)跛行等癥狀。

蛋白質是構成和修復我們人體組織的最重要的營養(yǎng)物質之一，對于一般成年人來講，我們可以根據(jù)我們的公斤體重來計算，一般建議每天每公斤體重攝取1g-1.2g蛋白質，能夠滿足機體的需要，或者根據(jù)蛋白質占總熱量的比例來計算。 我們建議蛋白質的能量占總能量的10%-15%，是比較合適的，但是對于處于生長發(fā)育期的兒童青少年、孕婦、哺乳期的婦女以及疾病恢復期，這個比例可以適當?shù)奶岣?，而且建議膳食中優(yōu)質蛋白質的攝入，應該占總蛋白攝入量的，或者蛋白質攝入總量的30%-40%，這個優(yōu)質蛋白是指來源于肉、蛋、奶等這些動物性蛋白。

除了蛋白質，純粹的素食，不吃動物性食物，蛋白質的利用率是下降的。有一些營養(yǎng)素是只存在于動物性食物中的，比如維生素A、維生素B12。還有一些營養(yǎng)素在動物性食物中，是吸收比較好，比如鐵、鈣、鋅等。純素食幾年以后，可能容易出現(xiàn)貧血、抵抗力下降，容易造成肌肉減少，導致咱們無力，會容易造成骨質疏松、皮膚粗糙、頭發(fā)缺乏光澤等問題。

肺泡蛋白質沉積癥pulmonaryalveolarproteinosis，簡稱pAp，又稱Rosen-Castle-man-Liebow綜合征。以肺泡和細支氣管腔內充滿pAS染色陽性，來自肺的富磷脂蛋白質物質為其特征。好發(fā)于青中年，男性發(fā)病約3倍于女性。病因未明，可能與免疫功能障礙如胸腺萎縮、免疫缺損、淋巴細胞減少等有關。粉塵尤以接觸矽塵的動物可引起pAp，故認為可能是對某些刺激物的非特異反應，導致肺泡巨噬細胞分解，產生pAS陽性蛋白質。