陳國棟 副主任醫(yī)師
潰瘍性結(jié)腸炎患者飲食需注意低渣低纖維、避免刺激性食物，可選擇低脂魚肉、嫩葉蔬菜、香蕉、蘋果泥等易消化食物，急性期可遵醫(yī)囑使用美沙拉嗪、柳氮磺吡啶、潑尼松等藥物控制炎癥。
一、低渣飲食選擇去皮去籽的果蔬和精制谷物，減少膳食纖維對腸黏膜的機械刺激，烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤。
二、限制乳制品部分患者可能合并乳糖不耐受，需減少牛奶、冰淇淋等高乳糖食品攝入，可改用低乳糖奶粉或無乳糖替代品。
三、補充電解質(zhì)腹瀉頻繁時需增加含鈉、鉀的流質(zhì)食物如口服補液鹽、椰子水，預(yù)防脫水及電解質(zhì)紊亂。
四、分餐制采用少量多餐模式每日5-6餐，每餐控制在200-300克，減輕腸道消化負擔。
日常記錄飲食日志有助于識別個體敏感食物，活動期建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下進行階段性腸內(nèi)營養(yǎng)支持。
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