口腔潰瘍患者一般可以吃壽司，但需避免辛辣、過熱或含刺激性配料的壽司。

壽司的主要成分是米飯、生魚片或蔬菜，質(zhì)地柔軟且易于咀嚼，通常不會直接刺激口腔潰瘍創(chuàng)面。米飯可提供碳水化合物，生魚片中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于組織修復，蔬菜中的維生素可能促進黏膜愈合。選擇清淡的壽司種類如鮭魚壽司、黃瓜卷等，避免添加芥末、辣椒醬或腌制姜片等刺激性配料。溫度方面應選擇常溫或微涼的壽司，高溫食物可能加重潰瘍疼痛。

少數(shù)情況下，若壽司中含有致敏食材如某些海鮮，或制作過程中衛(wèi)生條件不佳，可能引發(fā)過敏反應或繼發(fā)感染。對海鮮過敏者可能出現(xiàn)口腔黏膜腫脹，劣質(zhì)生魚片可能攜帶細菌加重潰瘍炎癥。此時需立即停止食用并清潔口腔，過敏反應需及時就醫(yī)。潰瘍面積較大或合并感染時，生冷食物可能延緩愈合，建議暫時選擇更溫和的流質(zhì)飲食。

口腔潰瘍期間應保持飲食清淡，避免過硬、過燙或酸性食物?？蛇m量補充維生素B族和維生素C，使用康復新液含漱或貼敷口腔潰瘍貼促進愈合。若潰瘍持續(xù)超過兩周未愈，或伴有發(fā)熱、淋巴結腫大等癥狀，需排查白塞病、口腔扁平苔蘚等系統(tǒng)性疾病可能。