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柚子可以跟牛奶一起喝嗎

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問題描述

柚子可以跟牛奶一起喝嗎

醫(yī)生回答

竺平

竺平 副主任醫(yī)師
柚子不可以和牛奶一同吃。牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量酪蛋白匯集在一起會再次發(fā)生積淀現(xiàn)象，很難消化吸收，嚴重的情況下也可能會致使消化不良或惡心嘔吐。而柚子中含有果酸，食用柚子后，人體內(nèi)酸堿度會減低，牛奶中的蛋白質(zhì)與柚子中的果酸再次發(fā)生反映，構(gòu)成較硬的凝塊，使胃腸道難以消化吸收，所以柚子不可以和牛奶一同吃。

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