急性胃腸炎多數(shù)情況下不嚴(yán)重，但可能引發(fā)脫水、電解質(zhì)紊亂、腸穿孔、敗血癥等后果。

頻繁嘔吐腹瀉導(dǎo)致體液大量流失，輕度脫水可通過口服補液鹽緩解，重度需靜脈輸液。

鈉鉀等電解質(zhì)失衡可能引發(fā)肌無力或心律失常，需監(jiān)測血生化指標(biāo)并針對性補充電解質(zhì)。

沙門菌等特殊病原體感染可能導(dǎo)致腸壁潰瘍穿孔，表現(xiàn)為突發(fā)劇烈腹痛，需緊急外科手術(shù)。

免疫力低下者可能出現(xiàn)病原體入血，伴隨持續(xù)高熱和血壓下降，需重癥監(jiān)護和強效抗生素治療。

發(fā)病期間建議飲用米湯等流質(zhì)食物，癥狀持續(xù)超過24小時或出現(xiàn)血便需立即就醫(yī)。