袁曉勇 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量食用馬蹄，馬蹄屬于低升糖指數(shù)食物，主要含有膳食纖維、維生素C等成分，有助于血糖控制。
1、升糖指數(shù)低馬蹄的升糖指數(shù)約為35，屬于低升糖食物，適量食用不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。
2、膳食纖維豐富馬蹄含有較多膳食纖維，可延緩葡萄糖吸收速度，有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。
3、維生素含量高馬蹄富含維生素C和B族維生素，有助于改善糖尿病患者的微循環(huán)和神經(jīng)代謝。
4、礦物質(zhì)均衡馬蹄含有鉀、鎂等礦物質(zhì)，對(duì)維持糖尿病患者電解質(zhì)平衡具有積極作用。
建議糖尿病患者每次食用馬蹄不超過(guò)100克，并計(jì)入當(dāng)日碳水化合物總量，食用前后監(jiān)測(cè)血糖變化，合并腎病者需注意鉀攝入量。
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