劉福強 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量食用醬油和醋，但需注意選擇低鈉醬油并控制攝入量。
1、醬油選擇優(yōu)先選用低鈉或無添加糖醬油，普通醬油含鈉量較高可能影響血壓，每日攝入量建議不超過15毫升。
2、醋類選擇米醋、白醋等天然釀造醋可適量食用，避免含糖調味醋，食醋有助于延緩餐后血糖上升。
3、攝入控制烹飪時減少醬油用量，可用醋替代部分鹽分，同時需計入每日總鈉攝入量。
4、監(jiān)測反應食用后監(jiān)測血糖變化，部分調味料可能含隱性碳水化合物，個體對食物反應存在差異。
建議糖尿病患者定期進行營養(yǎng)評估，在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下制定個性化飲食方案，保持均衡膳食結構。
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