醫(yī)生回答
陳國(guó)棟 副主任醫(yī)師
胃腸炎患者可以適量吃雞蛋，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白有助于修復(fù)胃腸黏膜，但需避免油炸或煎蛋等油膩?zhàn)龇?，建議選擇水煮蛋或蛋羹等易消化形式。
1、蛋白吸收：雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白生物利用率高，胃腸炎恢復(fù)期適量攝入可幫助組織修復(fù)，但急性發(fā)作期需減少攝入量。
2、烹飪方式：水煮蛋、蒸蛋羹等低溫烹飪方式更易消化，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)，禁止使用辣椒、油脂等刺激性調(diào)料。
3、攝入時(shí)機(jī)：建議在癥狀緩解后逐步添加，首次嘗試可從1/4個(gè)雞蛋開始，觀察是否出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適反應(yīng)。
4、營(yíng)養(yǎng)搭配：雞蛋應(yīng)與米粥、軟爛面條等碳水化合物搭配食用，避免單獨(dú)大量攝入蛋白質(zhì)導(dǎo)致消化壓力。
胃腸炎期間需保持飲食清淡，除雞蛋外還可選擇低脂魚肉、豆腐等蛋白來(lái)源，若進(jìn)食后出現(xiàn)嘔吐或腹痛加重應(yīng)及時(shí)暫停并就醫(yī)。
