無膽囊者飲食需注意低脂、易消化、少食多餐，避免高膽固醇及刺激性食物，主要調(diào)整方式包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充脂溶性維生素。

每日脂肪攝入量需控制在40克以內(nèi)，避免油炸、肥肉等高脂食物，烹飪以蒸煮為主。脂肪過量可能誘發(fā)脂肪瀉或腹脹。

每日攝入25克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等可溶性纖維，減少豆類等產(chǎn)氣食物。膳食纖維有助于延緩脂肪吸收，穩(wěn)定膽汁分泌。

選擇魚肉、雞胸肉等低脂蛋白，每日攝入量按體重每公斤1.2克計(jì)算。蛋白質(zhì)缺乏可能影響肝細(xì)胞修復(fù)與膽汁酸合成。

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素A、D、E、K等脂溶性維生素，可通過深色蔬菜、強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑獲取。膽囊缺失會(huì)影響脂溶性維生素吸收。

術(shù)后早期建議每日5-6餐，逐步適應(yīng)膽汁持續(xù)分泌模式，長期需定期監(jiān)測(cè)肝功能及營養(yǎng)指標(biāo)。