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糖尿病可以吃胡豆嗎

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問題描述

糖尿病可以吃胡豆嗎

醫(yī)生回答

劉福強

劉福強 副主任醫(yī)師

糖尿病患者可以適量吃胡豆。胡豆富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于穩(wěn)定血糖，但需注意控制攝入量并監(jiān)測血糖反應(yīng)。

1、血糖影響

胡豆的升糖指數(shù)較低，膳食纖維可延緩糖分吸收，但過量食用仍可能導(dǎo)致血糖波動。

2、營養(yǎng)優(yōu)勢

胡豆含有植物蛋白、B族維生素和礦物質(zhì)，可作為糖尿病飲食中優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源。

3、食用建議

建議每次食用不超過50克，優(yōu)先選擇水煮或清蒸方式，避免油炸等高脂烹飪。

4、注意事項

合并腎病患者需限制植物蛋白攝入，胃腸功能較弱者應(yīng)減少食用量以防腹脹。

糖尿病患者可將胡豆作為加餐或配菜，建議搭配血糖監(jiān)測并咨詢營養(yǎng)師制定個體化飲食方案。

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