蜂蜜既不屬于熱性也不屬于涼性，中醫(yī)認(rèn)為其性平，具有滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的功效。

蜂蜜在中醫(yī)理論中被歸類為平性食物，意味著它既不會(huì)明顯增加體內(nèi)熱量，也不會(huì)導(dǎo)致寒涼。平性食物的特點(diǎn)是性質(zhì)溫和，適合大多數(shù)人長期食用。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，含有少量維生素、礦物質(zhì)和酶類物質(zhì)。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度看，這些成分對人體有滋養(yǎng)作用，但不會(huì)顯著改變體質(zhì)寒熱狀態(tài)。蜂蜜的溫補(bǔ)作用主要體現(xiàn)在潤肺止咳、緩解便秘、促進(jìn)傷口愈合等方面，這些功效與中醫(yī)所說的平性特征相符。

雖然蜂蜜本身性平，但食用方式可能影響其性質(zhì)表現(xiàn)。溫水沖泡的蜂蜜水可能呈現(xiàn)溫和的滋補(bǔ)效果，而冰鎮(zhèn)飲用時(shí)可能帶來短暫的清涼感。不同蜜源植物的蜂蜜在功效上存在細(xì)微差異，如槐花蜜偏清涼，棗花蜜略顯溫補(bǔ)，但整體仍屬于平性范疇。對于體質(zhì)特別敏感的人群，如陰虛火旺或陽虛畏寒者，大量食用蜂蜜可能分別出現(xiàn)上火或腹瀉等不適，但這與蜂蜜本身的性味關(guān)系不大，更多與個(gè)人體質(zhì)和食用量有關(guān)。

建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量食用蜂蜜，每日攝入量控制在25克以內(nèi)。糖尿病患者、一歲以下嬰兒以及正在服用某些藥物的人群應(yīng)避免食用。儲存蜂蜜時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，避免陽光直射。若出現(xiàn)口干舌燥、胃部不適等異常反應(yīng)，應(yīng)暫停食用并咨詢中醫(yī)師意見。