糖尿病患者適量食用燕麥粥通常不會(huì)顯著升高血糖。燕麥粥的升糖指數(shù)較低，主要與燕麥品種、加工方式、食用量以及搭配食物等因素有關(guān)。

鋼切燕麥或傳統(tǒng)燕麥升糖指數(shù)低于即食燕麥，因其膳食纖維保留更完整，有助于延緩葡萄糖吸收。

過度加工的速溶燕麥可能破壞膳食纖維結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致升糖速度加快，建議選擇未添加糖分的原味燕麥。

單次攝入量建議控制在30-50克干燕麥，過量食用仍可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)，需計(jì)入全天碳水化合物總量。

搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、牛奶或堅(jiān)果可進(jìn)一步降低血糖反應(yīng)，避免與高糖水果或蜂蜜同食。

建議糖尿病患者監(jiān)測(cè)餐后血糖反應(yīng)，選擇無添加的原粒燕麥，搭配蛋白質(zhì)和蔬菜食用更有利于血糖穩(wěn)定。若出現(xiàn)血糖異常波動(dòng)應(yīng)及時(shí)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。