肉桂可能會引起過敏反應(yīng)，但發(fā)生率較低。肉桂過敏通常與個體免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)有關(guān)，可能表現(xiàn)為皮膚瘙癢、皮疹或消化道不適等癥狀。

肉桂作為常見調(diào)味品，其致敏成分主要是肉桂醛等揮發(fā)性物質(zhì)。輕度過敏者接觸后可能出現(xiàn)口唇腫脹、局部皮膚紅斑，停止接觸后癥狀多可自行緩解。部分人群食用含肉桂的烘焙食品或飲料后，可能出現(xiàn)胃腸脹氣、輕微腹瀉等不耐受表現(xiàn)，這類情況通常無須特殊處理，調(diào)整飲食即可改善。

少數(shù)對肉桂高度敏感者可能發(fā)生速發(fā)型過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為蕁麻疹、喉頭水腫甚至過敏性休克。這類患者往往伴有其他香料過敏史，接觸微量肉桂成分就可能誘發(fā)嚴重癥狀，需立即使用腎上腺素筆并急診就醫(yī)。存在特應(yīng)性皮炎、花粉癥等過敏體質(zhì)者初次嘗試肉桂制品時建議小劑量測試。

建議首次食用肉桂前進行皮膚斑貼試驗，出現(xiàn)過敏癥狀后應(yīng)及時記錄飲食日志幫助醫(yī)生排查致敏源。日常購買加工食品時需仔細查看成分表，避免攝入隱藏的肉桂成分。過敏體質(zhì)者應(yīng)隨身攜帶抗組胺藥物如氯雷他定片，但具體用藥方案需由?？漆t(yī)生制定。