雪梨銀耳粥具有潤肺止咳、滋陰養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏、增強免疫力等功效，主要營養(yǎng)價值包括膳食纖維、多糖類物質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。適合干燥季節(jié)或呼吸道不適時食用。

雪梨中的配糖體與銀耳膠質(zhì)共同作用于呼吸道黏膜，緩解干咳無痰癥狀。對秋冬季燥咳或慢性咽炎有輔助改善作用。

銀耳所含的天然植物膠質(zhì)能在胃部形成保護膜，搭配雪梨的有機酸促進消化液分泌，適合胃陰不足導(dǎo)致的食欲不振。

銀耳多糖能促進皮膚膠原蛋白合成，雪梨的維生素C抑制黑色素沉淀，長期食用有助于改善皮膚干燥和暗沉。

銀耳中的銀耳多糖可激活巨噬細(xì)胞活性，雪梨提供的維生素B族參與能量代謝，共同提升機體抗病能力。

建議選用新鮮雪梨與優(yōu)質(zhì)銀耳熬煮，糖尿病患者需控制食用量。搭配百合或蓮子可增強安神效果，避免與寒涼食物同食。