糖尿病患者可以適量食用玉米面，玉米面屬于中低升糖指數(shù)食物，含有膳食纖維有助于延緩血糖上升，建議選擇粗磨玉米面并控制攝入量。

玉米面升糖指數(shù)約為55-65，屬于中低范圍，比精制面粉更適合糖尿病患者，但需搭配蛋白質(zhì)食物降低血糖波動。

每100克玉米面含4-6克膳食纖維，可延緩碳水化合物吸收速度，建議選擇保留麩皮的粗磨玉米面效果更佳。

單次食用量控制在50克以內(nèi)，避免與高糖食物同食，推薦制作玉米面窩頭或混合豆面食用。

食用后2小時需監(jiān)測血糖，若餐后血糖超過10mmol/L應(yīng)減少食用量或調(diào)整烹飪方式。

建議將玉米面納入全天碳水化合物總量計算，配合血糖監(jiān)測和運(yùn)動管理，合并胃腸疾病患者需咨詢營養(yǎng)師調(diào)整食用方式。