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蕨菜炒雞絲有哪些做法

患者:女,25歲 提問于2018-09-11 19:59

病情描述:
聽說雞肉吃能減肥,我就想買點(diǎn)回來做蕨菜炒雞絲,蕨菜也是我愛吃的,那這道菜做法有哪些?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蕨菜炒雞絲營養(yǎng)價(jià)值高,還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。制法;①將蕨菜洗凈用開水焯一下,泡入水中30分鐘后取出切為2厘米長段備用。②雞肉切絲,入碗中加鹽、味精、淀粉抓一下,炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱,將雞絲倒入滑熟,控油備用。③炒鍋二次上火,倒入少量色拉油,加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋,同時(shí)倒入雞絲和蕨菜,煸炒片刻即成。
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