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榛子的營養(yǎng)價值有哪些

榛子的營養(yǎng)價值包括益氣力、明目健行、補脾胃、抗癌等。具體分析如下：

榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥。中醫(yī)認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處，也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅果補品。榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%，有助于降低血液中低密度脂蛋白，對防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)。

此外，人體所需的8種氨基酸在榛子中樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。這兩種氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，預(yù)防癌變，增強免疫力，消除疲勞。榛子中的鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果、

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