大蔥主要富含蔥辣素、維生素C、脂肪酸、烯丙基硫醚、葉酸等營養(yǎng)價值,建議適當食用。
1.蔥辣素:大蔥中含有蔥辣素,是一種較為辛辣的物質(zhì),適當攝入能增加胃酸的分泌,從而改善食欲不佳。
2.維生素C:大蔥富含維生素C,有舒張小血管、促進血液循環(huán)的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,并預防阿爾茲海默病。
3.脂肪酸:大蔥中含有一定量的脂肪酸,可與血液中的膽固醇結(jié)合,從而起到降低總膽固醇的效果。
4.烯丙基硫醚:大蔥中含有一定量的烯丙基硫醚,可刺激胃液的分泌,促進食物的淀粉及糖轉(zhuǎn)化為熱量,從而起到緩解疲勞的作用。
5.葉酸:大蔥中的葉酸含量較高,適當食用能提高體內(nèi)的葉酸含量,對預防巨幼細胞貧血具有明顯作用。
大蔥對胃腸道具有一定刺激作用,若食用后出現(xiàn)不適癥狀,建議患者及時就醫(yī),并積極配合醫(yī)生治療。
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