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擴(kuò)大救災(zāi)食品品種預(yù)防缺鉀

我們注意到，運(yùn)往玉樹地震災(zāi)區(qū)的食品主要是方便面、面包、大米等，這無疑是正確的。因?yàn)檫@些食品含有較多能量，且攜帶方便，食用方法也簡單，方便面和面包之類甚至不用加熱或加水，直接食用即可。

不過，這些食品共同的缺點(diǎn)是鉀含量很低，不利于預(yù)防低鉀血癥。有報道稱，在救援人員中，血鉀水平偏低(低鉀血癥，血鉀2.85~3.0mmol/L)是比較普遍的。缺鉀(低鉀血癥)會減低肌肉力量，使神經(jīng)遲鈍，感覺疲憊無力;會導(dǎo)致食物不振、進(jìn)食量下降、口苦、煩躁不安，甚至惡心、嘔吐、定向力減退及神志不清等。這些癥狀很容易被誤認(rèn)為是高原反應(yīng)。當(dāng)血鉀低于2.5 mmol/L，可出現(xiàn)肌肉無力、呼吸麻痹和嚴(yán)重的心律失常，甚至猝死。

玉樹海拔很高，救援人員面臨高原缺氧的困擾，容易引發(fā)高原反應(yīng)，其中惡心、嘔吐及腹瀉等最為常見。這些反應(yīng)導(dǎo)致人體含鉀豐富的消化液大量流失。加之，高原缺氧、低溫等惡劣環(huán)境導(dǎo)致應(yīng)激狀態(tài)，醛固酮分泌增加，進(jìn)而使腎臟排出更多的鉀。低溫還導(dǎo)致排尿增加(鉀流失增加);呼吸加快可能導(dǎo)致呼吸性堿中毒(血液中的鉀進(jìn)入細(xì)胞內(nèi))。上述諸多因素都易于造成缺鉀(低鉀血癥)。

因此，在飲食中，尤其是救援人員的飲食中，要注意補(bǔ)鉀。新鮮蔬菜和水果是鉀的最好來源。土豆、黃豆、蘑菇、紫菜等也含有較多的鉀。

另外，當(dāng)出現(xiàn)無力、疲乏、食欲下降、心慌、煩躁、惡心、嘔吐等疑似高原反應(yīng)癥狀時，要注意檢查血鉀濃度。必要時可以通過藥物(如氯化鉀)及時補(bǔ)鉀。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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