腦血栓患者飲食需低鹽低脂、控制糖分?jǐn)z入，重點(diǎn)增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白。關(guān)鍵措施包括減少鈉鹽、限制飽和脂肪、選擇全谷物和深海魚(yú)類，同時(shí)保持水分平衡。

1.控制鈉鹽攝入

每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制食品、加工肉類和罐頭等高鈉食物。高血壓是腦血栓危險(xiǎn)因素，過(guò)量鈉鹽會(huì)加重血管負(fù)擔(dān)。烹飪時(shí)用香草、檸檬汁替代部分鹽分，購(gòu)買食品時(shí)查看營(yíng)養(yǎng)成分表的鈉含量。

2.優(yōu)化脂肪結(jié)構(gòu)

禁用動(dòng)物油和椰子油等飽和脂肪，每日烹調(diào)油控制在25-30克。優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油類。每周吃2-3次三文魚(yú)或鯖魚(yú)，其含有的Omega-3脂肪酸能改善血液黏稠度。避免反式脂肪，不食用植脂末、起酥油制作的糕點(diǎn)。

3.碳水化合物選擇

用糙米、燕麥等全谷物替代精白米面，每日攝入50-100克薯類。限制添加糖，不喝含糖飲料，水果每日200-350克為宜。高纖維飲食可延緩血糖升高，每餐搭配1-2種綠葉蔬菜，如菠菜、芥藍(lán)等。

4.蛋白質(zhì)補(bǔ)充方案

每天1個(gè)雞蛋，300毫升低脂奶，適量攝入大豆及其制品。選擇去皮禽肉，紅肉每周不超過(guò)500克。合并腎病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)量，避免過(guò)量增加腎臟負(fù)擔(dān)。

5.水分與微量元素

每日飲水1500-1700毫升，分次少量飲用。黑木耳、海帶等富含鉀的食物有助于血壓控制，但服用華法林者需保持維生素K攝入穩(wěn)定。適量補(bǔ)充B族維生素，可通過(guò)全谷物和瘦肉獲取。

腦血栓患者的飲食管理需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，除上述要點(diǎn)外還需戒煙限酒，保持BMI在18.5-23.9之間。合并糖尿病者需監(jiān)測(cè)餐后血糖，腎功能異常者注意磷鉀攝入。建議定期咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食方案，配合適度運(yùn)動(dòng)和規(guī)范用藥，能有效降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。