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嘎魚是什么 嘎魚怎么做好吃又營養(yǎng)

養(yǎng)生飲食編輯 醫(yī)普觀察員
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關(guān)鍵詞： 營養(yǎng)

嘎魚是黃顙魚的俗稱，肉質(zhì)細(xì)嫩且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，清蒸、紅燒或燉湯都能保留其營養(yǎng)價值。

1. 嘎魚的營養(yǎng)價值

嘎魚每100克含蛋白質(zhì)約18克，脂肪含量低，富含Omega-3脂肪酸和鈣、磷等礦物質(zhì)。其高蛋白低脂特性適合健身人群和心血管健康需求者，魚皮中的膠原蛋白對皮膚有益。

2. 清蒸嘎魚的做法

處理干凈的嘎魚兩面劃刀，魚腹塞入姜片和蔥段，淋料酒腌制10分鐘。水沸后上鍋蒸8分鐘，倒掉蒸出的水分，撒蔥花和生抽，最后澆熱油激發(fā)香味。此法最大程度保留鮮味和營養(yǎng)。

3. 嘎魚豆腐湯的烹飪技巧

熱油煎魚至兩面微黃，加開水大火煮沸，放入豆腐塊轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，湯色奶白時加鹽和胡椒粉調(diào)味。豆腐補(bǔ)充植物蛋白，與嘎魚的動物蛋白形成互補(bǔ)，適合術(shù)后恢復(fù)食用。

4. 紅燒嘎魚的注意事項

魚煎定型后加豆瓣醬、生抽和糖調(diào)味，加水沒過魚身，中火收汁前放青紅椒提鮮。重口味做法需控制鹽量，高血壓患者可用代糖替代部分白糖，搭配糙米飯平衡升糖指數(shù)。

嘎魚適合多種烹飪方式，關(guān)鍵是根據(jù)營養(yǎng)需求選擇做法。清蒸適合減脂期，燉湯利于消化吸收，紅燒需注意調(diào)料控制。建議每周食用1-2次，搭配深色蔬菜補(bǔ)充膳食纖維。

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    蘋果醋含有什么營養(yǎng)
    回答：蘋果醋中含有大量的維生素以及抗氧化劑能夠有效的促進(jìn)人體的新陳代謝，同時還能夠促進(jìn)腸道中有益菌的生長。改善內(nèi)分泌失調(diào)，同時還能夠緩解便秘，潤腸通便。同時蘋果醋還能夠促進(jìn)局部的血液循環(huán)，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
    繼發(fā)性癡呆是營養(yǎng)不良導(dǎo)致的嗎
    回答：營養(yǎng)不良很少有直接的導(dǎo)致癡呆，繼發(fā)性癡呆也叫做非變性癡呆。本病的發(fā)病原因有很多，主要見于以下幾種:第一，腦血管病性癡呆，常見的病因包括腦血栓、多發(fā)性腔隙性腦梗死、腦出血、慢性腦缺血等疾病。第二，皮質(zhì)下動脈硬化性腦病，本病是側(cè)腦室周圍的一種脫髓鞘性的疾病。第三，顱內(nèi)感染，包括細(xì)菌感染、病毒感染、結(jié)核分枝桿菌感染、真菌感染等。第四，中毒，包括重金屬重度、一氧化碳中毒、藥物中毒等。第五，顱內(nèi)腫瘤，繼發(fā)性癡呆發(fā)病后，主要是針對病因進(jìn)行對癥治療或手術(shù)治療。
    如何判斷是不是肌營養(yǎng)不良
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    營養(yǎng)不良會皮膚瘙癢嗎
    回答：營養(yǎng)不良一般不會皮膚瘙癢。皮膚瘙癢很有可能因皮膚過敏引起的，通常是過敏原刺激導(dǎo)致的常見性皮膚病，一般過敏通過皮膚黏膜接觸、吸入或食入進(jìn)入機(jī)體，通過反應(yīng)產(chǎn)生抗體導(dǎo)致過敏。一般在接觸動物皮毛或植物性的花、葉引起的接觸性皮炎，也可能會因接觸化妝品以及生活用品等化學(xué)性過敏原。可以到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院測試過敏原，找到病因在醫(yī)生指導(dǎo)下服用藥物治療。日常生活中盡量多穿寬松性衣物，避免摩擦刺激皮膚。
    除蛋白質(zhì)純素食者還缺什么營養(yǎng)
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    骨質(zhì)疏松患者需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素
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    小兒營養(yǎng)缺乏有什么危害
    回答：營養(yǎng)素是孩子生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)素缺乏了，也就是營養(yǎng)不良。會影響孩子的生長發(fā)育，甚至造成疾病或功能障礙?？偨Y(jié)為四個字：矮傻病疫。矮現(xiàn)在最常見的就是由于長期的營養(yǎng)不良，造成孩子的身高增長緩慢，造成孩子身材矮小。第二個就是發(fā)育落后，我們大腦的發(fā)育同樣也需要營養(yǎng)素，如果您的營養(yǎng)素供給不足，那么孩子的腦發(fā)育就會遲緩，甚至造成發(fā)育障礙。矮第三就是免疫功能低下，孩子容易反復(fù)感染，老生病。還有一個就是好多營養(yǎng)素都會造成孩子的行為偏異。
    不可盲目食用高營養(yǎng)食品
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    魚皮營養(yǎng)膽固醇低合理補(bǔ)充骨膠原
    回答：魚皮營養(yǎng)膽固醇低是合理補(bǔ)充骨膠原的最好方法之一。 魚皮的營養(yǎng)價值及滋補(bǔ)效果與其他的皮類似，但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃魚皮倒不用擔(dān)心。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。 做魚皮的時候，注意汆燙時間不能過長，以免影響它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃魚皮，它更不易吸收，若是加點醋能改善一些。 在通過食補(bǔ)獲取膠原蛋白的同時，還應(yīng)多吃一些橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞。 同時動物皮含有較多的脂肪，搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會更好。
    壓瘡的患者如何加強(qiáng)營養(yǎng)
    回答：壓瘡患者往往存在消瘦營養(yǎng)不良，營養(yǎng)非常重要的，營養(yǎng)是我們治療壓瘡的，最最重要的一個治療方法，甚至超過手術(shù)換藥的重要性，壓床患者營養(yǎng)除了要有足夠的熱量以外，還需要均衡營養(yǎng)，需要微量元素、維生素充足的能量。如果患者胃腸功能差，可以采取腸外營養(yǎng)。如果胃腸功能較好，可以應(yīng)用腸內(nèi)營養(yǎng)為主的。營養(yǎng)支持治療需要我們計算熱卡，如果患者在院外不容易計算熱卡，就要逐漸增加患者的飲食量，但是一定要達(dá)到患者的耐受程度，避免出現(xiàn)患者過飽、胃儲留過多出現(xiàn)惡心、嘔吐等一些并發(fā)癥。
    醫(yī)院打的乳白色營養(yǎng)液有什么作用
    回答：身體健康對于每個人來說都非常重要，身體有不舒服是需要到醫(yī)院查看原因，進(jìn)行對癥。有時在治療時，醫(yī)生會建議患者采用輸液治療的方式，會給輸一種白色的營養(yǎng)液，那么醫(yī)院打的乳白色營養(yǎng)液有什么作用？ 乳白色營養(yǎng)液里面有葡萄糖、生理鹽水等等成分，適用于人在長時間脫水比如高燒、營養(yǎng)不良、身體過于疲勞導(dǎo)致的頭暈惡心等癥狀。其實不同的病癥是有不同成分的營養(yǎng)液的，具的作用也有所不同，所以患者要注意到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行治療，在治療時也要做好配合工作。 一般來說醫(yī)院打的乳白色營養(yǎng)液，營養(yǎng)的成分比較好，比如患者身體虛弱，或者是不能正常飲食時，需要打一些乳白色營養(yǎng)液，幫助患者身體吸收全面的營養(yǎng)，促進(jìn)恢復(fù)?；颊咦⒁獍凑蔗t(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療就可以。
    晚餐吃什么健康又營養(yǎng)還減肥
    回答：健康營養(yǎng)的晚餐選擇應(yīng)側(cè)重新鮮水果蔬菜與粗糧，它們富含膳食纖維和維生素，促進(jìn)腸道蠕動，有助于減肥。若追求快速效果，可考慮抽脂手術(shù)，該手術(shù)通過負(fù)壓吸引原理迅速抽出堆積脂肪，實現(xiàn)減肥目標(biāo)。晚餐的飲食結(jié)合合理運動，是健康減肥的有效方式。
    納豆究竟有哪些營養(yǎng)
    回答：黃豆我們一般吃得較多，其中有豆芽、豆?jié){、豆腐等。 綠豆燉湯有清肝解暑的功效。 最喜歡吃納豆的國家當(dāng)屬日本了，但是我國也有些地區(qū)會食用納豆。納豆是保存很長時間的食物，過去沒有冰箱，在探索嘗試長期保存食物的過程中發(fā)現(xiàn)黃豆發(fā)酵之后的納豆也是一道佳肴。
    懷孕9周的營養(yǎng)問題
    回答：受孕后三個月可以到當(dāng)?shù)赜挟a(chǎn)科的醫(yī)院建立健康卡。 此期可以喝奶粉，孕期飲食以清淡可口為宜，忌油膩辛辣、生冷刺激，可多吃含維生素、無機(jī)鹽含量豐富的食物。 另外孕前三個月還是應(yīng)避免做長途車，避免有流產(chǎn)可能或其它的危險，不是服安胎藥就可以預(yù)防的。最后祝一切順利!
    抽脂后要補(bǔ)充什么營養(yǎng)
    回答：通常吸脂后要補(bǔ)充體內(nèi)的維生素。膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白吸脂可以泵出體內(nèi)多余的脂肪，也能達(dá)到效果。吸脂過程中，可以抽走腿部、手臂、腹部、面部等部位，并在吸脂后局部皮膚。吸煙后局部腿部可能出現(xiàn)青紫凹陷是正?，F(xiàn)象，通常會隨著時間慢慢消失，一般需要三個月左右才能完全恢復(fù)。
    植發(fā)后噴的營養(yǎng)液多少一瓶
    回答：在植發(fā)噴灑后大概需要一瓶營養(yǎng)液，從610元到910元不等，具體費用根據(jù)當(dāng)?shù)叵M水平確定。如果住在縣城，當(dāng)?shù)氐南M水平會相對較低，成本也會有所降低，大概需要610元左右。但是生活在一線城市，當(dāng)?shù)叵M水平比較高，成本會增加，可能需要910元左右。
    脊髓壓迫癥會影響皮膚營養(yǎng)功能嗎
    回答：
    脊髓壓迫癥可以吃高營養(yǎng)食物嗎
    回答：脊髓壓迫癥的患者是可以吃高營養(yǎng)的食物的，通過攝入高營養(yǎng)的食物能夠提高人體免疫力，補(bǔ)充人體所需要的能量，對疾病恢復(fù)有一定的幫助。但是在選擇高營養(yǎng)食物的同時，還應(yīng)當(dāng)注意食物是否容易被人體消化。因為脊髓壓迫癥的患者，會存在有消化系統(tǒng)功能障礙方面問題，一旦高營養(yǎng)的食物有不利于消化的現(xiàn)象，會因為腸道蠕動減弱而加重長期便秘癥狀，同時也不利于腸道健康。
    胃息肉會導(dǎo)致營養(yǎng)不良嗎
    回答：胃息肉有可能會導(dǎo)致患者出現(xiàn)營養(yǎng)不良。有胃息肉的患者有可能會導(dǎo)致胃黏膜表面積減少，有可能會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收功能障礙，導(dǎo)致患者出現(xiàn)營養(yǎng)不良。部分患者胃內(nèi)有息肉時，本身就會導(dǎo)致患者出現(xiàn)嘔吐以及上腹部疼痛等癥狀。如果持續(xù)時間較長時，可能會導(dǎo)致患者出現(xiàn)營養(yǎng)不良性貧血。如果患者的胃息肉癥狀較為明顯，并且已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的營養(yǎng)不良時，建議使用藥物治療的方式緩解癥狀，或者是使用手術(shù)治療的方式緩解。
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