干豆不熟會中毒嗎?干豆不能和什么食物一起吃?

干豆不熟會中毒嗎?
如果干豆不炒也會中毒,所以一定要炒,干豆不容易煮,時(shí)間應(yīng)該長,吸水性很差,在生產(chǎn)前可以提前浸泡在水中,可以用沸水浸泡一小時(shí),也可以用冷水浸泡一晚,加水燉幾分鐘,所以容易煮,干豆不要太爛,否則不耐嚼,會影響味道,用高壓鍋?zhàn)龈啥挂埠?,可以?jié)省更長的時(shí)間。
干豆不能和什么食物一起吃
豆子不能和醋一起吃,因?yàn)槎棺痈缓}卜素,醋酸會破壞胡蘿卜素的結(jié)構(gòu),使身體不能很好地吸收,不利于身體的生長發(fā)育,新陳代謝速度也會受到影響,所以不要把豆子和醋一起吃。
豆子上有銹斑還能吃嗎?
如果新買的新鮮豆子上有斑點(diǎn),可以食用。這是因?yàn)槎棺釉谏L過程中被昆蟲爬過表面而形成的氧化作用。里面沒有影響,說明沒有噴太多農(nóng)藥;但是如果豆子買回家放一段時(shí)間后長斑,可能會比變質(zhì),一般建議不要吃。
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