草莓的食用注意事項有哪些 詳解草莓的營養(yǎng)價值與食用功效
關(guān)鍵詞：
營養(yǎng)
草莓果的水分很大，約占89%-93%，所以它的含糖量也很高，含有機酸、果膠、維生素b、維生素c和煙酸、檸檬酸、葡萄糖、胡蘿卜素、鈣、鎂等多種對人體有重要作用的營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，磷和鐵的含量比葡萄高3~5倍，而且柔軟多，是嬰兒健康食品。
花青素
草莓中含有的花青素和兒茶素具有抗癌作用，不僅可以持續(xù)增殖癌細胞，還可以有效防止健康細胞癌變。經(jīng)常吃草莓可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌和皮膚癌的風險。
兒茶素
草莓的抗氧化劑兒茶素通過降低低密度脂肪蛋白來降低心血管疾病，防止膽固醇積聚附著在動脈上，改善血管功能和血壓，防止動脈粥樣硬化。
維生素C
不良的飲食習慣，陽光照射和環(huán)境中的污染物都會導致皮膚老化，引發(fā)炎癥。草莓中的抗氧化成分可以改善膚色，減少皺紋產(chǎn)生和患皮膚癌的風險。因為草莓是一種很好的抗氧化成分來源，如無子酸、黃酮醇。
維生素A
多吃草莓有助于保持消化道健康，提高消化能力，維生素a和維生素c兩種抗氧化劑具有消炎、消除自由基的作用，是人體排毒所需的營養(yǎng)成分。食用纖維促進排便，調(diào)節(jié)PH值，緩解炎癥，保持胃腸健康。
補充錳元素
草莓汁可供給每天所需錳元素的三分之一作用。錳元素對保持神經(jīng)系統(tǒng)和大腦健康有重要作用，有助于防止中樞神經(jīng)系統(tǒng)紊亂，如帕金森和癲癇。另外錳元素也是骨骼和結(jié)締組織所需要的成分，最后錳元素也能促進性激素的分泌。
葉酸
草莓中葉酸豐富，葉酸是b族維生素，懷孕期間需要適量補充葉酸。因為懷孕的母親需要很多葉酸，不足容易流產(chǎn)，胎兒畸形等嚴重結(jié)果。
草莓的營養(yǎng)價值
草莓的營養(yǎng)價值主要是含有豐富的維生素c和具有消炎作用的抗氧化劑，即花青素和兒茶素的黃酮類化合物，具有預防慢性病、預防癌癥和心血管疾病的效果，此外，該成分對眼睛健康、神經(jīng)系統(tǒng)健康、預防皮膚損傷、緩解關(guān)節(jié)疼痛、減少自由基損傷具有重要作用。
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