玉米含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃多了也不會(huì)胖，所以用玉米減肥是一個(gè)非常好的選擇哦。讓小編詳細(xì)說(shuō)明玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和有助于減肥的玉米食譜。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
玉米含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。專家們對(duì)玉米、大米、小麥等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)玉米中的維生素含量非常高，是大米、小麥的5~10倍，而特殊玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通玉米高。例如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油和維生素含量比普通玉米高1~2倍，生命要素的硒含量高8~10倍，其中含有的17種氨基酸中有13種高于普通玉米。
每100克新鮮玉米中的熱量為196千卡，粗纖維為1.2克，蛋白質(zhì)為3.5克，脂肪為2.3克，碳水化合物為40.2克，礦物質(zhì)和纖維素含量也非常豐富。另外玉米中大量的粗纖維，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中豐富的鎂元素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于腸胃健康，并且可以幫助順利排出體內(nèi)廢物和毒素，可起到清腸排毒的作用，并且對(duì)減肥瘦身非常有好處。成熟后的玉米花穗玉米須，具有利尿功效，對(duì)減肥也很有幫助。
推薦幾款玉米減肥食譜
一、玉米豆腐雞蛋羹
材料：豆腐1塊、玉米粒1碗、干貝（瑤柱）2粒、雞蛋1個(gè)
做法：
1、瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎
2、砂鍋燒熱，爆油，待油熱后注入暖水
3、待鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘
4、雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調(diào)味即可
二、山楂玉米茶
做法：將山楂15克切碎，加入2湯匙的玉米粉，用開(kāi)水沖泡，代茶飲。
瘦身作用：消脂解膩，預(yù)防便秘。
三、玉米田園雜蔬
材料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿卜一根、青紅椒各一個(gè)、煮熟的老玉米1個(gè)、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。
做法：
1、煮熟的老玉米粒剝下來(lái)備用
2、山藥去皮切小丁略焯水備用
3、胡蘿卜去皮切丁，青紅椒切丁，萵筍去皮切丁
4、鍋內(nèi)油6-7成熱時(shí)，下青紅椒、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鐘左右，再倒入玉米粒和山藥，繼續(xù)翻炒2分鐘，調(diào)入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。
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