用羊肉減肥，達(dá)到用肉減肉的效果。很多人認(rèn)為吃肉一定會(huì)胖，那么以肉減肉真的能實(shí)施嗎？

肉減肉吃羊肉能減肥嗎？

據(jù)了解，這個(gè)說(shuō)法最早來(lái)源與日本。

羊肉的興起，都?xì)w功于被稱為Carnitine的肉堿的物質(zhì)。它是一種天然的水溶性維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，存有于肉類食物中，經(jīng)過(guò)科學(xué)研究和分析，發(fā)現(xiàn)肉堿對(duì)脂肪代謝有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。各種肉類的肉堿含量不同，每100克肉中豬肉含有21毫克肉堿，牛肉含有95毫克，羊肉含有281毫克。肉堿含量越高越有利于脂肪的代謝，配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，就能達(dá)到肉減肉的魔法效果。

另外，羊肉中脂肪的融合點(diǎn)高于其他肉類脂肪，脂肪的融合點(diǎn)是指從固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度，豬肉為30度，牛肉為40度，羊肉為44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來(lái)源。

特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實(shí)“粉絲”。

羊肉的做法

炒食，燉湯或做羊排，都是常見的烹煮方式，還適合做鐵板料理。烹飪前通過(guò)海熱，可以去除騷味的山楂、蘿卜、蔥、姜、茴香等辛辣材料煮，也可以掩蓋羊的味道。羊肉片可先用太白粉水，酒醃過(guò)再炒，可使肉質(zhì)較滑嫩。

食用羊肉禁忌

羊肉屬溫?zé)崾称罚滓鹛禎裆匣?，凡有發(fā)熱，牙痛，口舌生瘡，咳吐黃痰等，上火癥狀者不宜食用。肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，發(fā)燒時(shí)患者不宜食用。

如何選擇羊肉

羊肉顏色鮮紅，肉質(zhì)堅(jiān)固，大理石紋理明顯，油脂均勻。

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪和膽固醇含量低于牛肉和豬肉，請(qǐng)放心食用。