“色誘”寶寶的營養(yǎng)點心
遇到孩子不喜歡但營養(yǎng)豐富的食材時該怎么辦？巧妙的搭配，做出色香味好的圖案點心是個好辦法。
如意蛋卷
原料:蛋10克、蝦10克、豬肉糜20克、肝10克、紫菜皮10克、胡蘿卜5克。青菜5克，金針菇5克，番茄醬5克
配料：鹽，黃酒，蔥姜末。
制作方法：
1、 雞蛋打散，胡蘿卜切片，青菜切細(xì)待用。
2、起油鍋后，放入蛋液，再加入胡蘿卜、青菜，攤成蛋皮。
3、豬肉糜中加入蝦、雞肝、香菇，加入少許蔥姜末，加入鹽、酒混合。
4、 蛋皮上鋪一層肉糜，一層紫菜皮，然后卷攏。
5、在盆子上擦油，放入蛋卷，蒸30分鐘。
6、取出蛋卷，切成寬3厘米，最后淋上番茄醬。
特征:將孩子不喜歡的雞肝和他們喜歡的蝦、肉糜、紫菜等混合，制作壽司形狀的蛋包飯，水平清晰，形狀美麗，引起孩子的食欲。
生茄肝扒
原料:豬肝200克，紫心甘薯50克，番茄25克，面粉少。
原料:生抽、鹽、糖、水淀粉。
制作方法：
1、 豬肝用鹽腌10分鐘后，用水洗凈，切成粒狀。
2、番薯連皮洗凈，放入水中煮軟，撈起皮，壓成泥狀，加入肝粒、面粉，攪拌成糊狀，用手捏成厚塊，做成肝扒狀。
3、起油鍋，放入肝扒，煎至兩面金黃后起鍋。
4、番茄切塊，放入油鍋中加入生抽、鹽、糖稍微炒一下，把水淀粉粘稠后淋在肝臟上。
特征:肝扒口感脆嫩，味道香味極好，含有大量鐵質(zhì)，營養(yǎng)豐富。
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