為什么孩子吃水果不能代替蔬菜？
水果一般含有葡萄糖、果糖和有機(jī)酸，酸甜可口，孩子喜歡吃，也有維生素c等營養(yǎng)素的蔬菜水果不好吃，很多孩子不喜歡吃。有些家長問水果能不能代替蔬菜答案是不行的！為什么呢？人不能不吃蔬菜，而且應(yīng)多吃些，因為蔬菜比一般水果含礦物鹽(如鈣、磷、鉀等)多得多；鮮菜含維生素C、胡蘿卜素等維生素也要比水果多若干倍。如鮮菜含維生素C平均20毫克／100克，而蘋果、梨等普通水果一般只含幾毫克，相差約10倍!水果中食物纖維的含量也比蔬菜少得多。蔬菜可生吃、也可炒食，量可吃得多，水果一般多生吃，不可能吃很多。多吃蔬菜可以預(yù)防便秘，經(jīng)過研究，具有預(yù)防癌癥的作用，特別是結(jié)腸癌。
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