現(xiàn)在人們越來越重視飲食健康，希望多吃對身體有好處的食物。粗糧是很受歡迎的食物，甘薯是粗糧中的突出代表，甜美可口，做法簡單，早餐和下午茶都是很好的選擇。甘薯分為普通的甘薯和甘薯兩種，吃甘薯有什么好處？如何吃紅薯最健康？讓我們來看看。

專家:吃紅薯可以帶來三大養(yǎng)生好處

南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)生梁東輝教授在此前采訪中介紹，吃紅薯可以帶來以下三大養(yǎng)生好處:

1、健康減肥:紅薯與普通紅薯一樣，含有豐富的淀粉、維生素和微量元素更令人高興的是，紅薯含有豐富的淀粉，但每100克新鮮紅薯只含有0.2克脂肪，產(chǎn)生的熱能約為米的三分之一，紅薯是低脂肪、低熱能主食的領(lǐng)導者，如果想減肥的話，吃紅薯是沒錯的。

2、預(yù)防便秘:甘薯預(yù)防便秘效果顯著，含有的纖維素以水溶性纖維素為主，水溶性纖維素在腸道內(nèi)吸水膨脹，使糞便柔軟，增加糞便體積，促進腸蠕動，起到預(yù)防和治療便秘的作用。

3、防癌護眼:甘薯是紫色食物，含有豐富的花青素類色素，而花青素是目前最優(yōu)秀的天然抗氧化劑，具有去除自由基的作用。因此，以紅薯為代表的紫色食物是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳癌癥預(yù)防蔬菜之一。除了抗癌，紫薯中的花青素能夠?qū)棺杂苫鶎ρ鄄康拇碳?，是天然的護眼食品。

吃紫薯要注意哪些禁忌？

紫薯雖然是健康食品，但要想這種健康食品盡可能發(fā)揮其功效，大家在吃紫薯的時候還是要注意以下幾個禁忌：

1、充分煮熟才能吃：紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否則其中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化，而且最好趁熱吃，涼的番薯容易引起胃部不適，特別是腸胃功能不好的人更加要注意。

2、不要吃得太多:甘薯中有生氣酶和粗纖維，吃得太多容易在人腸胃產(chǎn)生大量二氧化碳，引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適。

3、發(fā)芽、有黑斑的人不能吃:選擇紅薯時，應(yīng)選擇表皮清潔、無發(fā)芽的人，紅薯表示黑斑感染了黑斑菌，這些紅薯變硬、變苦，黑斑菌分泌的毒素不能用水煮、蒸、烤。這些毒素進入人體對肝臟有害，容易發(fā)生急性中毒。

4、注意飲食組合:紅薯本來就很甜，所以最好不要喝太甜的東西一起吃。否則，胃食管反流的概率會增加。此外，紫薯基本上不含蛋白質(zhì)和脂肪，所以最好與蛋白質(zhì)食物相匹配，以免營養(yǎng)失衡。