土豆發(fā)了一點芽還能吃嗎

馬鈴薯發(fā)芽了,很多家庭都選擇削掉發(fā)芽的部分,繼續(xù)吃剩下的沒有發(fā)芽的部分,為了一個發(fā)芽扔馬鈴薯總是覺得浪費太多,這種做法等于沒有食物中毒的危險嗎?從營養(yǎng)學的角度來說,即使削去發(fā)芽的一角,也還是會有食物中毒的危險,所以不管發(fā)芽多少不建議吃發(fā)芽了的土豆。
但是,任何問題都要綜合考慮量的問題,一般不能吃足夠的土豆量會導致食物中毒,所以大土豆長出小芽的話,挖出來吃也沒問題。但是,如果馬鈴薯表面發(fā)霉,發(fā)青的情況很嚴重,或者馬鈴薯上長了幾個芽,就必須毫不猶豫地扔掉。這種馬鈴薯即使挖芽,也沒有中毒的危險,營養(yǎng)和口感幾乎沒有剩馀,沒有吃的價值。發(fā)芽的馬鈴薯不能扔掉的話,把發(fā)芽的馬鈴薯浸在水里加醋煮比較安全。也就是說可以在挖了芽以后,將準備吃的土豆泡入水中,吃的時候去掉水會更加安全。此外,烹飪時加入少許醋可以加速龍葵的破壞,防止龍葵對人體造成傷害。另外,在烹飪土豆的時候也應當注意多煮幾分鐘,盡量將土豆做得熟一些,不要吃半生不熟的土豆。
馬鈴薯也不是太貴的蔬菜,最好扔掉發(fā)芽的馬鈴薯,買蔬菜的時候也要注意,不要買發(fā)芽和發(fā)青的馬鈴薯,一次買馬鈴薯也不要太多置時間不要長發(fā)芽。
把牛奶當水喝會怎么樣?牛奶當水喝有什么壞處
博禾醫(yī)生
柚子養(yǎng)顏美容怎么吃?吃柚子要注意哪些禁忌?
女性生理期不能吃什么?女性生理期避開5大飲食
月經(jīng)期間不能吃什么水果?大姨媽期間涼性水果就別吃了
月經(jīng)期間可以吃什么?盤點經(jīng)期適合吃的四樣水果
月經(jīng)期間如何進行飲食調(diào)理?月經(jīng)期間禁止飲用含氣飲料
飲食療法對于經(jīng)期疼痛效果如何?女性月經(jīng)后期如何補血?
女性來月經(jīng)后能吃西瓜嗎?女性生理期應該吃什么食物?
百度智能健康助手在線答疑
立即咨詢