去除小米中的沙子可通過(guò)浸泡淘洗、風(fēng)力篩選、工具過(guò)濾、靜置沉淀、手工挑揀等方法實(shí)現(xiàn)。

1、浸泡淘洗：

將小米倒入盆中加水浸泡10分鐘，沙子因密度大會(huì)沉底。用手輕輕攪動(dòng)使米粒浮起，傾斜容器倒出上層小米，重復(fù)3-4次可去除大部分沙粒。淘洗時(shí)水溫保持在30℃以下，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

2、風(fēng)力篩選：

利用簸箕或平底盤(pán)將小米從高處緩緩傾倒，配合風(fēng)扇自然風(fēng)或人工扇風(fēng)。較輕的小米會(huì)被吹到遠(yuǎn)處，而較重的沙子會(huì)落在近處。此方法適合處理量較大的情況，需在通風(fēng)處操作。

3、工具過(guò)濾：

使用40-60目篩網(wǎng)過(guò)濾小米，沙粒會(huì)被篩網(wǎng)阻隔?？蛇x擇雙層篩網(wǎng)組合，上層粗篩去除大顆粒雜質(zhì)，下層細(xì)篩攔截細(xì)沙。過(guò)濾時(shí)配合輕微震動(dòng)效果更佳，注意篩網(wǎng)孔徑需小于小米粒徑。

4、靜置沉淀：

將小米與水按1：5比例混合后靜置30分鐘，沙子會(huì)逐漸沉淀至容器底部。采用虹吸法吸取上層小米懸浮液，或使用漏勺從上層撈取。沉淀法對(duì)極細(xì)沙粒效果顯著，操作時(shí)避免劇烈晃動(dòng)容器。

5、手工挑揀：

在白色托盤(pán)或淺色桌布上鋪開(kāi)小米，借助鑷子或牙簽逐個(gè)挑出可見(jiàn)沙粒。適合處理精品小米或最后階段的精細(xì)處理，需在光線充足環(huán)境下進(jìn)行，每100克小米約需5-8分鐘完成挑揀。

日常儲(chǔ)存小米建議使用密封容器置于陰涼干燥處，避免受潮結(jié)塊。烹飪前可搭配綠豆、紅棗等食材增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，推薦用砂鍋文火慢煮保留更多B族維生素。定期攝入小米有助于改善消化功能，但消化不良者應(yīng)控制單次食用量在50克以內(nèi)。處理后的淘米水含有淀粉和礦物質(zhì)，可用于澆灌植物或清潔廚具實(shí)現(xiàn)資源再利用。