小蘇打碳酸氫鈉是一種多功能化合物，主要用于食品加工、清潔去污、醫(yī)療急救和日常保健。

1、食品膨松：

小蘇打遇熱分解產(chǎn)生二氧化碳，使面團膨脹。制作饅頭、餅干時添加1-2克/500克面粉，需與酸性物質如檸檬汁配合使用。過度使用會導致苦澀味，建議控制在食材總量的0.5%以內(nèi)。

2、家居清潔：

弱堿性特質可中和油污酸性成分。將小蘇打與水按1：3調成糊狀擦拭灶臺，或混合白醋疏通下水道。對不銹鋼、陶瓷表面無腐蝕，但大理石等鈣質材料需慎用。

3、醫(yī)療應用：

5%濃度溶液可緩解胃酸過多，每次口服不超過10ml。靜脈注射用于糾正代謝性酸中毒，需嚴格遵醫(yī)囑。外敷可緩解蟲咬瘙癢，配成1%溶液濕敷患處。

4、口腔護理：

與食鹽按1：1混合可替代牙膏，每周使用2次幫助美白牙齒。含漱0.9%溶液1克兌100ml溫水能緩解口腔潰瘍疼痛，避免吞咽。

5、除味防霉：

吸附性可消除冰箱異味，50克小蘇打敞開放置有效期為1個月。鞋柜撒布能抑制真菌，潮濕環(huán)境需每周更換?？椢锍犊捎?湯匙加入洗衣機柔順劑槽。

日常使用需注意：食品級小蘇打純度需達99%以上，工業(yè)級含重金屬不可食用。長期大量攝入可能引起堿中毒，每日攝入量不超過200mg/kg體重。儲存應避光防潮，結塊后活性降低。搭配運動前后飲用檸檬小蘇打水1克+300ml水可緩解肌肉酸痛，但胃病患者禁用。烘焙時與泡打粉按1：2混合使用效果更佳，清潔電器時需確保完全干燥再通電。