摘草莓需要選擇成熟果實(shí)、正確采摘手法、注意衛(wèi)生防護(hù)、合理保存運(yùn)輸、避免損傷植株。

1、選擇果實(shí)：

成熟草莓呈現(xiàn)均勻鮮紅色且果蒂周圍無白圈，輕觸有彈性。避免采摘未成熟青白果實(shí)或過熟軟爛果實(shí)，未成熟草莓含較高鞣酸可能引發(fā)腸胃不適。采摘前觀察果實(shí)底部，蟲蛀或霉變果實(shí)需剔除。

2、采摘手法：

用拇指食指捏住果柄中段，向側(cè)面45度輕折斷開果柄。不可直接拉扯果實(shí)導(dǎo)致果肉撕裂，保留1厘米果柄可延長保鮮期。連續(xù)采摘時(shí)準(zhǔn)備剪刀，對難折斷的粗果柄進(jìn)行修剪。

3、衛(wèi)生防護(hù)：

穿戴防曬袖套及園藝手套，草莓植株葉片邊緣有細(xì)毛可能引發(fā)皮膚刺癢。使用食品級(jí)采摘籃，塑料籃需墊食品襯紙。采摘前用酒精濕巾清潔手指，每采摘20分鐘建議更換手套。

4、保存運(yùn)輸：

采摘后立即放置陰涼處，單層平鋪避免堆疊壓傷。運(yùn)輸過程保持5-10℃環(huán)境，高溫易使草莓發(fā)酵變質(zhì)。家用保存可鋪廚房紙吸水汽，冷藏保存不超過48小時(shí)。

5、植株維護(hù)：

采摘時(shí)避開新生花蕾與匍匐莖，誤傷植株可用草木灰涂抹傷口。同一植株分批次采摘，成熟度不同的果實(shí)間隔2-3天采收。采摘后澆灌稀釋海藻肥補(bǔ)充養(yǎng)分。

草莓采摘后建議用淡鹽水浸泡五分鐘殺菌，運(yùn)動(dòng)方面可結(jié)合采摘過程進(jìn)行蹲起訓(xùn)練增強(qiáng)下肢力量。日常食用每天200克以內(nèi)為宜，高血糖人群選擇餐后兩小時(shí)食用。草莓蒂部綠葉可曬干制茶，含豐富維生素C有助于鐵吸收。植株養(yǎng)護(hù)階段每月補(bǔ)充磷鉀肥，保持土壤pH值在5.5-6.5之間最利生長。