泡生姜具有溫中散寒、促進(jìn)消化、緩解惡心嘔吐、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等功效。泡生姜主要有溫胃止嘔、促進(jìn)血液循環(huán)、緩解風(fēng)寒感冒、減輕關(guān)節(jié)疼痛、抑制細(xì)菌生長(zhǎng)等作用。

1、溫胃止嘔

泡生姜中的姜辣素能夠刺激胃腸黏膜，促進(jìn)胃液分泌，有助于改善食欲不振和消化不良。對(duì)于因受寒或飲食不當(dāng)引起的惡心嘔吐，泡生姜水能起到緩解作用。胃腸功能較弱的人群可適量飲用泡生姜水，但胃潰瘍患者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。

2、促進(jìn)血液循環(huán)

泡生姜中的活性成分能擴(kuò)張血管，加速血液流動(dòng)，有助于改善手腳冰涼等癥狀。對(duì)于輕度血液循環(huán)障礙的人群，每日少量飲用泡生姜水可能有一定幫助。但高血壓患者需控制攝入量，避免血壓波動(dòng)。

3、緩解風(fēng)寒感冒

泡生姜具有發(fā)汗解表的功效，能幫助驅(qū)散體表寒氣，緩解風(fēng)寒感冒初期的頭痛、鼻塞等癥狀?？蓪⑴萆衅c紅糖水同煮飲用，但風(fēng)熱感冒患者不宜使用該方法。

4、減輕關(guān)節(jié)疼痛

泡生姜中的抗炎成分對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎引起的關(guān)節(jié)腫痛有一定緩解作用。可將泡生姜搗碎外敷于疼痛部位，或配合艾葉進(jìn)行熏蒸。但嚴(yán)重關(guān)節(jié)病變?nèi)孕杓皶r(shí)就醫(yī)治療。

5、抑制細(xì)菌生長(zhǎng)

泡生姜提取物對(duì)多種腸道致病菌有抑制作用，能幫助預(yù)防夏季常見的胃腸炎。日常飲食中適量添加泡生姜可作為輔助預(yù)防措施，但已發(fā)生感染時(shí)仍需規(guī)范用藥治療。

泡生姜雖有多重保健作用，但不宜過量食用，每日攝入量建議控制在10-20克。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率，孕婦食用前需咨詢醫(yī)生意見。泡生姜不能替代藥物治療，出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。保存泡生姜時(shí)需注意密封防潮，避免發(fā)霉變質(zhì)影響食用安全。日常可將泡生姜切片曬干后密封保存，使用時(shí)取適量沖泡即可。