痛風(fēng)尿酸高不能吃什么 這些食物痛風(fēng)病人千萬(wàn)不能碰

痛風(fēng)患者尿酸高需嚴(yán)格限制高嘌呤食物攝入,主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精及高果糖飲料等五類。
豬肝、雞胗等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量普遍超過(guò)300毫克/100克,代謝后直接升高血尿酸水平。急性發(fā)作期應(yīng)完全禁止,緩解期每月食用不超過(guò)1次,每次控制在50克以內(nèi)。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能誘發(fā)痛風(fēng)石形成。
牡蠣、扇貝等貝類及沙丁魚、鳳尾魚等深海魚嘌呤含量可達(dá)200-400毫克/100克。其含有的甘碳五烯酸會(huì)促進(jìn)尿酸結(jié)晶沉積,發(fā)作期食用可能使疼痛加劇。建議用河魚、海參等低嘌呤水產(chǎn)品替代。
長(zhǎng)時(shí)間熬制的骨頭湯、火鍋湯底嘌呤濃度是肉類的數(shù)倍,且含有大量脂肪顆粒。湯中游離嘌呤更易被人體吸收,飲用后2小時(shí)內(nèi)血尿酸即可顯著上升。建議烹調(diào)時(shí)先焯水去嘌呤,避免飲用湯汁。
啤酒含嘌呤且代謝產(chǎn)生乳酸競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排泄,烈酒則會(huì)加速嘌呤分解。每日飲酒超過(guò)50克可使痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加1.5倍。發(fā)作期需絕對(duì)戒酒,緩解期每周飲酒不超過(guò)100毫升紅酒。
碳酸飲料、果汁等含果葡糖漿的飲品會(huì)通過(guò)肝臟代謝增加尿酸生成。每日攝入果糖超過(guò)50克可使血尿酸上升15%。建議選擇低糖水果如草莓、櫻桃,避免蜂蜜、糖漿等濃縮甜味劑。
痛風(fēng)患者每日飲水量應(yīng)達(dá)2000毫升以上,可飲用淡茶、蘇打水等堿性飲品。適量進(jìn)食櫻桃、芹菜等具有促尿酸排泄作用的食物,保持BMI在18.5-23.9之間。需避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷,建議選擇游泳、太極等低沖擊運(yùn)動(dòng),運(yùn)動(dòng)后及時(shí)補(bǔ)充水分。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平,理想控制目標(biāo)應(yīng)低于360微摩爾/升。
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