糖尿病患者可以喝牛奶嗎?
糖尿病患者可以適量飲用牛奶，選擇低脂或脫脂牛奶更佳，需注意每日總熱量攝入。牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣，但含乳糖需計(jì)入碳水總量。
1. 牛奶對(duì)血糖的影響
全脂牛奶每100毫升約含4.8克乳糖，相當(dāng)于升糖指數(shù)28-37的中低GI食物。乳糖分解為半乳糖和葡萄糖的過(guò)程較緩慢，不會(huì)造成血糖驟升。建議每次飲用控制在200毫升以?xún)?nèi)，相當(dāng)于1份碳水化合物交換份。
2. 牛奶品種選擇要點(diǎn)
脫脂牛奶脂肪含量≤0.5%，低脂牛奶脂肪含量1-2%，全脂牛奶含脂3-3.8%。優(yōu)先選擇無(wú)添加糖的純牛奶，避免調(diào)制乳、含乳飲料。乳糖不耐受者可選用無(wú)乳糖牛奶或酸奶，注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表中碳水化合物含量。
3. 飲用時(shí)間建議
早餐搭配全麥面包可延緩糖分吸收，睡前1小時(shí)飲用有助于穩(wěn)定夜間血糖。避免空腹大量飲用，可能引起血糖波動(dòng)。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)飲用可幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)和電解質(zhì)。
4. 替代方案
豆?jié){每100毫升含1.8克碳水，杏仁奶含0.3克碳水，適合需要嚴(yán)格控糖者。希臘酸奶蛋白質(zhì)含量是普通酸奶2倍，選擇無(wú)糖版本。奶酪選擇天然低鈉品種，每日攝入量控制在30克以?xún)?nèi)。
糖尿病患者每日奶制品攝入量建議控制在300毫升液態(tài)奶當(dāng)量，相當(dāng)于1盒牛奶加1小杯酸奶。監(jiān)測(cè)飲用后2小時(shí)血糖變化，將牛奶納入每日飲食計(jì)劃統(tǒng)籌計(jì)算。合并腎病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。
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