花甲的內(nèi)臟要不要擠掉 花甲內(nèi)臟怎么清理
關(guān)鍵詞：#內(nèi)臟
花甲又叫花蛤，是一種受歡迎的美食，我們在清理花甲的時候一般都是清洗外面，不知道花甲的內(nèi)臟要不要擠掉呢？
花甲的內(nèi)臟要不要擠掉
都可以，一般建議去除。
花甲是有內(nèi)臟的，但是目前為止并沒有食用這些內(nèi)臟造成中毒或者傷害的案例，也沒有科學(xué)依據(jù)可以證明內(nèi)臟中的微生物會對人體造成什么實(shí)質(zhì)性的傷害，所以花甲的內(nèi)臟可以去除也可以不去除。
但是為了口感和衛(wèi)生，一般還是建議去除花甲的內(nèi)臟，因?yàn)榛椎膬?nèi)臟中還是有不少的砂石和微生物，去掉以后再食用會更加安全和方便。
花甲內(nèi)臟怎么清理
1、用鹽水浸泡。可以用鹽水將花甲浸泡2-3個小時，這樣花甲會吐出很多泥沙。
2、煮花甲。燒鍋熱水，加點(diǎn)白酒并將花甲倒入其中，煮3分鐘左右，讓其開口。
3、過涼。將花甲撈出放入涼水中。
4、將內(nèi)臟挑出。然后將花甲拿起來，用牙簽挑出花甲褐色的內(nèi)臟。
5、再清洗一遍。最后將已經(jīng)挑出內(nèi)臟的花甲再用清水清洗一遍。
花甲什么部位不能吃
殼和內(nèi)臟中的泥沙。
花甲的構(gòu)造非常簡單，一般除了殼和內(nèi)臟中的泥沙不能吃以外，都是能吃的?；椎臍べ|(zhì)地較為堅(jiān)硬，主要成分為碳酸鈣，直接食用的話，難以被人體吸收，而且花甲殼清洗不干凈的話會含有大量細(xì)菌和微生物，食用以后容易造成人體不適。
花甲內(nèi)臟中的泥沙食用以后會大大降低口感，而且也不含什么營養(yǎng)，建議烹飪之前就去除，最好不要食用。
花甲的泥沙怎么樣吐出來
1、用清水浸泡。可以將買回來的花甲用清水浸泡讓其自行吐沙，并在中途換水幾次，以吐得更干凈。
2、在花甲盆中滴香油或者醋。可以在養(yǎng)著花甲的盆中滴幾滴香油或者醋，以此來迫使花甲換氣吐沙，減少耗時。
3、找一個干凈容器放入花甲和適量的水，蓋上蓋子用力搖晃，將花甲搖暈使其吐沙。
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