生吃螃蟹易得什么病

博禾醫(yī)生
螃蟹是大多數(shù)人喜歡吃的海鮮。民間有句話叫“生吃螃蟹活吃蝦”,說生吃螃蟹可以長力氣。所以大部分人都有生吃螃蟹的習慣,但是專業(yè)人士透露生吃螃蟹是不健康的,那么生吃螃蟹容易得什么病呢?接下來我們來看看。
生吃螃蟹容易得什么病?
據(jù)調(diào)查,魚蝦離水2-3小時后,會感染副溶血性弧菌、沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌,經(jīng)常發(fā)生細菌腐蝕和胺化合物。寄生蟲污染水產(chǎn)品對人體危害更大。據(jù)分析,幾乎各種魚、蝦、蟹貝都有其特定的寄生蟲隱藏。吃了半輩子不熟悉被污染的魚蝦的人,往往會出現(xiàn)胃腸道不適、感覺遲鈍、神經(jīng)衰弱、血壓過低等遺毒癥狀。因為螃蟹等淡水食品往往是肺吸蟲的中間宿主,一旦生吃,不僅會使人難以生長,而且很容易導致寄生蟲病。
吃螃蟹的禁忌
1.不要吃太多
因為蟹肉很冷,所以你不應(yīng)該多吃。脾胃虛寒者應(yīng)特別注意避免腹痛和腹瀉。食用蟹引起的腹痛和腹瀉可使用15克中藥紫蘇和5-6片姜,用水煎。
2.不要吃死螃蟹
螃蟹死后,體內(nèi)的細菌會迅速繁殖,進入蟹肉,然后分解蟹肉中的氨基酸,產(chǎn)生有害物質(zhì)。食用后會出現(xiàn)腹痛或腹瀉等不良癥狀,對身體危害極大。
3.避免吃隔夜蟹
螃蟹是一種含有更多組胺酸的食物。在一些微生物的作用下,一夜之間剩下的螃蟹中的組胺酸會分解成組胺。雖然回鍋加熱可以殺死病原微生物,但不會破壞毒素,導致組胺中毒。因此,蟹最好蒸,一般不超過4小時。
4.不要和茶一起吃
吃螃蟹和吃螃蟹后一小時內(nèi)禁止喝茶。沸水可以減少胃酸,茶會凝固螃蟹的成分,不利于消化吸收,也可能引起腹痛和腹瀉。
5.不宜亂嚼
吃螃蟹時要注意四次清除。第一,去除蟹胃。蟹胃俗稱蟹尿包,背殼前緣中央有一個像三角形一樣的骨袋,里面有污沙;第二,要消除蟹腸,即從蟹胃到蟹臍的黑線;第三,要去除蟹心,俗稱六角板;第四,要去除蟹腮,即兩排長在蟹腹像眉毛一樣的軟東西,俗稱蟹眉。這些部位臟,沒有食用價值。不要咀嚼,以免引起食物中毒。
通過閱讀以上內(nèi)容,我相信你已經(jīng)了解了生螃蟹容易得什么病。此外,你還介紹了吃螃蟹的禁忌。我希望以上內(nèi)容能對你有所幫助。祝你生活愉快,身體健康。
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