山東粗糧煎餅是由各種粗糧制成的。山東粗糧煎餅不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。它通常是一種非常受歡迎的食物。雖然山東粗糧煎餅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但大多數(shù)人在外面買。買它不衛(wèi)生。此外，他們還會(huì)在煎餅中添加一些添加劑，掌握配料和做法，你也可以在家里做美味的山東粗糧煎餅。

山東雜糧煎餅的做法和配料

原料:小麥、高粱、玉米、小米、紅薯等雜糧。如果覺得買雜糧現(xiàn)磨比較麻煩，可以用50克面粉、50克全麥粉、50克玉米粉代替。

配料:雞蛋、脆餅、蔥、榨菜、香腸、生菜、香菜、肉松(可選擇自己喜歡的配菜)

調(diào)料:鹽、甜面醬、食用油、胡椒粉

做法：

1、準(zhǔn)備雜糧面糊

將谷物洗凈，浸泡，然后磨成糊狀。如果直接購(gòu)買面粉，將面粉、全麥面粉、玉米面粉等混合均勻，然后加水?dāng)嚢璩珊隣睢?/p>

2、準(zhǔn)備配菜

將蔥洗凈切成蔥花，將香菜洗凈切成香菜末、肉松、香腸、榨菜取出放入碗中備用，將生菜洗凈，瀝干水分。

3、開火做煎餅

（1）在家里準(zhǔn)備一個(gè)煎板，用火加熱，然后取一勺面糊，用鏟子把面糊攤平，大小和煎板一樣大。攤餅時(shí)，注意均勻攤。

（2）然后敲開雞蛋，倒在蛋糕上。一般來說，雞蛋的數(shù)量是1-2個(gè)。根據(jù)自己的喜好決定。打完雞蛋后，繼續(xù)用鏟子將雞蛋均勻分布在蛋糕上。

（3）雞蛋完成后，開始添加配菜，撒上腌芥末、肉松、洋蔥和香菜，然后在蛋糕上撒一些鹽和胡椒粉。這里的配菜也可以根據(jù)自己的喜好增加或減少，不喜歡腌芥末也可以放蘿卜干，這是為了更好的谷物煎餅的味道。

（4）配菜完成后，用鏟子鏟出蛋糕底部，將蛋糕與煎板分開，然后折疊三分之一的蛋糕，在蛋糕折疊處涂上甜面醬，放上脆蛋糕、生菜、香腸，用鏟子將生菜和香腸切成段，然后從兩邊折疊蛋糕，折疊后卷起。

(5)用鏟子將卷好的雜糧煎餅從中間切成兩份，然后裝盤食用。

烹飪小貼士：

1、攤面餅的時(shí)候，餅要薄一點(diǎn)，這樣味道和味道都比較好。

2、實(shí)踐中提到的鏟子不是日常生活中用刀的鏟子，而是有點(diǎn)三角形，手里拿著小鏟子。

3、不吃辣的人不能放胡椒粉，喜歡吃辣的人，放甜面醬的時(shí)候可以放點(diǎn)辣椒醬。

雜糧煎餅中的配菜可以根據(jù)自己的喜好刪除和添加，使雜糧煎餅完全符合自己的喜好。