吃豆腐要注意什么
豆腐，對大家來說并不陌生，它是我們菜桌上常見的菜譜。大家都知道，豆腐是用黃豆、大豆、花生豆等含蛋白質物質制作而成。所以，豆腐的營養(yǎng)價值很高，含有大量的維生素和蛋白質。豆腐可稱之為“素菜中的葷菜“。今天，為大家簡單介紹一下豆腐的作用以及食用它時我們該注意的事項。
淺談豆腐的功效和作用
1、抑制腫瘤生長
大豆中含有的皂苷，能夠清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，有抑制腫瘤細胞的生長、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。
2、延緩衰老
3、促進生長發(fā)育
豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經和大腦的生長發(fā)育，另外豆腐中的鈣對牙齒、骨骼的生長發(fā)育有益。
4、減少癌癥發(fā)病幾率
防癌豆腐中含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生幾率。
5、預防心血管疾病
豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯，可以保護血管，有利于預防心血管疾病。
6、調理腸胃
常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。
吃豆腐時，我們應該注意這些事項
1、豆腐含嘌呤過多，因此嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者不宜食用。
2、豆腐不宜多過食用，否則會阻礙鐵質的吸收，還會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。
3、豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食。
4、豆腐最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，存放時間不宜過長，以免豆腐中的脂肪被氧化，損失營養(yǎng)。
以上內容是小編為大家對“豆腐的功效和作用以及食用它時我們應該注意的事項“相關內容的介紹，希望大家看了本文章后對您有所幫助。在生活中我們經常把豆腐用來紅燒，或者搭配菠菜煮豆腐湯，這些都是不錯的美食。不過，由于豆腐含蛋白質過高，所以大家不要貪多哦，要適量的食用。
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