川貝的常見吃法

博禾醫(yī)生
1、雪梨貝母粥:
粳米100克,梨500克。用冷水浸泡1小時,取出川貝;用冷水浸泡1小時后,將圓糯米瀝干備用。將雪梨洗凈,切掉皮膚,切開心臟,切片備用。在粥鍋中加入清水,用大火煮沸。加入川貝和圓糯米,小火煮沸,繼續(xù)煮40分鐘,然后加入雪梨片煮20分鐘,最后用冰糖調(diào)味。粥甜可口,清涼潤肺??捎糜陂L期咳嗽和難以愈合的患者。
2、豬肺貝母湯:
豬肺150克,川貝15克,白糖60克,百合30克,淮山30克,薏苡仁20克。煎湯吃。主要治療肺結(jié)核陰陽虛型,表現(xiàn)為咳嗽咯血、骨蒸核熱、盜汗遺精、身體虛弱、氣短自汗、面部浮肢腫、食欲減退、大便松弛、舌紅、少津或舌淡體胖、牙痕微細(xì)。
3、丹參川貝燉雞:
川貝母10克,丹參10克,雞200克,蘑菇20克,紹酒10克,鹽5克,蔥10克,姜5克。將雞洗凈,切4厘米見方塊,將蘑菇潤透,洗凈,切成兩瓣,將丹參潤透,切成3厘米長的段。姜拍松,蔥切段。將雞肉、丹參、川貝母、蘑菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋中,加入400毫升湯,用武火煮沸,文火煮1小時。湯活血通陽,止咳祛瘀。主要適用于痰瘀型冠心病患者。
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