西瓜皮的功效和作用

一、西瓜皮的美容效果。

1.冷藏后的西瓜皮可以鎮(zhèn)靜和治療曬傷的皮膚，經(jīng)常使用更明顯的美白效果。

2.西瓜肉含有極高的維生素A、維生素B和維生素C都是保持皮膚健康和保濕所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3.西瓜具有清熱解暑、利尿除煩的功效。用西瓜按摩敷臉，感覺(jué)清新舒適。能使皮膚細(xì)膩、白皙、有光澤。

二、西瓜皮的食療效果。

1、西瓜皮味甘淡，性涼；歸心、胃、膀胱經(jīng)；清涼解利；

2、西瓜皮清暑除煩，解渴利尿；

3、西瓜皮主要用于治療炎熱、口渴、尿短、水腫、口舌潰瘍。

西瓜皮的10種做法

1.涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮、蒜茸、雞精、白糖、鹽、芝麻油。

做法:在西瓜皮上留一點(diǎn)紅肉，切掉西瓜的綠色硬皮，切成小塊。加入蒜、雞精、白糖、鹽和芝麻油，攪拌均勻。

2.綠豆西瓜皮湯

原料：綠豆100克，西瓜皮500克。

做法:將綠豆和1500毫升水煮湯，煮10分鐘后去綠豆，然后將洗凈的西瓜皮放入煮沸，煮沸后冷卻，每天喝幾次湯。

功能:清熱解毒，除煩解渴。綠豆甘涼，能消腫解毒，清熱利水；西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩解渴。適合夏季痤瘡患者。*西瓜皮學(xué)名為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津解渴的良藥。比如烤西瓜皮，研究后外用，可以治療口瘡。

三、西瓜皮炒青椒

主料:400克西瓜皮，200克青椒調(diào)料:鹽、味精、油、辣椒。

制作方法：將西瓜皮切成外綠皮和內(nèi)紅肉，切成丁，用少許鹽腌制一會(huì)兒。然后在鍋上炒油，先炒青椒，然后把倒鹽水的瓜皮放入青椒中炒。加入適量的調(diào)味料，放入鍋中。特點(diǎn)：清脆辛辣，是夏季用餐的好產(chǎn)品。

四、炒西瓜皮

主料:400克西瓜皮調(diào)料:鹽、醬油、糖、味精、辣椒

制作方法：

1、將西瓜去肉去綠皮，切成細(xì)絲。

2、將鹽、醬油、糖、味精、少許辣椒放入鍋中翻炒，即可食用。特點(diǎn)：香甜微辣，是開(kāi)胃菜的好產(chǎn)品。

五、肉燒西瓜皮

主料:西瓜幾塊，五花肉幾塊。

調(diào)料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各一點(diǎn)。

制作方法：

1、先控制瓜肉，再刮去瓜的綠色硬皮，洗凈，切成火柴盒大小塊。把五花肉切成小方塊。

2、鍋里的油熱了，姜片，姜片開(kāi)始皺縮肉塊，炒幾次，依次加入醬油和水。

3、燒開(kāi)后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間翻幾次，肉煮熟后放入西瓜皮，瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。

特點(diǎn):瓜皮的味道遠(yuǎn)比五花肉好。

6.西瓜排骨湯

配料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。

做法：西瓜皮洗凈，去翠衣，切成丁，排骨洗凈，加水8杯，用大火煮沸，加入切好的西瓜皮，用小火煮10分鐘，加一點(diǎn)鹽調(diào)味，一天吃一次。

主治:熱、中暑、口舌唇潰瘍。高血壓患者可加入白木耳煮湯，也可作為女性面部按摩材料。

注：脾虛、濕困、腹瀉、神疲勞、苔膩者不能接受。

7.瓜條蛋花湯

主料:西瓜皮、雞蛋、西紅柿

調(diào)味料：鹽、味精、芝麻油

做法：

1.西瓜皮去除外層青皮，去除內(nèi)層紅肉，切成細(xì)條。西紅柿被切成片。雞蛋散開(kāi)了。

2.湯鍋加水，加入瓜條煮沸，然后依次加入番茄片，倒入蛋液，加入鹽、味精、芝麻油調(diào)味。

提示：在倒入蛋液之前，可在湯中加入少量淀粉液，使倒入的蛋液不散。

8.橙汁蓮藕西瓜皮

主料：蓮藕、西瓜皮

調(diào)料：橙汁、鹽、糖

做法：

1.西瓜皮去除外層青皮，去除內(nèi)層紅肉，然后切成條。蓮藕洗凈刮去皮，切成片泡在冷水盆里。

2.將瓜條、藕片分別在開(kāi)水中焯水，取出瀝干水分。

3.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，顏色為淡黃色，即可食用。

提示：西瓜皮和蓮藕不要同時(shí)焯水，因?yàn)橘|(zhì)地不同，蓮藕焯水后，西瓜皮很容易焯水。

9.西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮、毛豆

調(diào)料：鹽，胡椒

做法：

1.西瓜皮切去外硬皮和內(nèi)紅肉，切成丁，用少許鹽腌一會(huì)兒。將毛豆清洗干凈，放入鍋中，加入胡椒粉和鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。

2.倒入腌瓜丁出來(lái)的水。

3.將油放入鍋中。油燒至80%熱后，將瓜丁滑炒，然后加入煮熟的毛豆一起滑炒。可根據(jù)個(gè)人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。

提示：煮毛豆時(shí)，切掉兩端的尖角，使豆子更容易品嘗。

10.翠皮里脊

主料:西瓜皮、里脊肉

調(diào)味料：蛋清、料酒、鹽、濕淀粉

做法：

1.將新鮮西瓜皮切成青皮，切成絲，加入少量鹽攪拌均勻，腌制一會(huì)兒，擠出鹽水。將里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入料酒、鹽、蛋清和濕淀粉，混合漿液。

2.將油放入煎鍋中，用中火將油燒至60%熱，將肉絲分散，待肉絲變白時(shí)取出瀝油。

3.將剩余的油留在原鍋中，加入少量清湯煮沸，將西瓜皮絲和肉絲倒入鍋中，翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋。

提示：炒肉絲前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可使炒肉絲保持鮮嫩口感。