藜麥與哪些食物相克??藜麥的副作用

博禾醫(yī)生
1、藜麥與哪些食物相克?
藜麥這種糧食,屬于中性食物,不寒不燥。在使用方法方面,既能作為主食單獨食用,又能與各種食材一起搭配,無論是其他種類的粗糧、蔬菜、水果,堅果,或是肉類,都能與之“融洽“,在食物安全方面不會構(gòu)成相克或沖突,營養(yǎng)齊全,食療功效佳,而且口感良好。
2、藜麥籽粒的食用禁忌
藜麥實用沒有什么大的禁忌,主要是提前泡一會。但是要選擇那種去過皮的,否則,籽粒外層附有一層皂角苷,具有輕微毒素,但經(jīng)過去皮工藝的過濾后(比如,努卡西藜麥就經(jīng)過嚴格的18道工藝處理篩選,去皮環(huán)節(jié)細致、有保障),籽粒上的皂角苷就能被清除干凈,加上食用前加以清洗,就完全無需擔心。
3、藜麥適合哪些人群吃?
藜麥適宜所有人群食用,特別是對于乳糜瀉(對面筋蛋白過敏)、高血壓、高血脂、糖尿病、慢性病患者,對孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、運動員、素食者、減肥塑身、病后康復(fù)者非常適宜。
4、吃藜麥會有什么副作用?
藜麥屬于雜糧,富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),脂肪和糖類等含量較低,適量食用有一定好處,比如促進消化、補充營養(yǎng)等。藜麥本身沒有什么危害,但是如果食用方法不當、攝入過多,或者一些特殊人群吃藜麥,可能會對身體產(chǎn)生危害,比如胃腸道不適、過敏、營養(yǎng)不良等。
1、誘發(fā)過敏反應(yīng)。若患者屬于過敏體質(zhì),在未知藜麥是否過敏的情況下進食,容易引發(fā)過敏反應(yīng),患者可能會出現(xiàn)面部潮紅、皮疹、心悸等癥狀。
2、引發(fā)胃腸不適。藜麥中含有大量的膳食纖維,大量進食會加重胃腸負擔,容易引發(fā)胃腸不適,患者可能出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心等癥狀。
3、營養(yǎng)不良。如果減肥人群長期用藜麥當主食,不攝入其他食物,可能會出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
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