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藜麥也屬于粗糧嗎？

患者：女，30歲 提問(wèn)于2018-05-05 14:36

病情描述:
今天同事送給我一袋粗糧，我打開(kāi)一看是藜麥，藜麥也屬于粗糧嗎？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
藜麥也屬于粗糧，但它既不是麥，也不是谷物（大多是禾本科），更不是豆類(lèi)（豆科），而是藜科（該科還包括菠菜和甜菜），大致相當(dāng)于蔬菜種子。藜麥營(yíng)養(yǎng)成分（高淀粉有蛋白質(zhì)少脂肪）和健康效益（防治糖尿病、心血管病等慢性性）與全谷相當(dāng)。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
是屬于粗糧的，藜麥的營(yíng)養(yǎng)成分比較高，其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，在之后能快速被胃腸道吸收，還能減少體內(nèi)脂肪和膽固醇的堆積。藜麥不屬于谷類(lèi)和豆類(lèi)的植物，會(huì)和一些蔬菜的種子有些相像，可以用來(lái)熬粥或者是煲湯都是比較好的。
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