糖尿病禁止吃什么食物？
糖尿病患者需避免食用高糖、高脂、高鹽及精制碳水化合物類食物，主要有白砂糖、蜂蜜、肥肉、油炸食品、腌制食品等。
一、白砂糖
白砂糖升糖指數(shù)極高，直接導(dǎo)致血糖快速上升。糖尿病患者胰島功能受損，無(wú)法及時(shí)分泌足夠胰島素調(diào)節(jié)血糖，長(zhǎng)期攝入可能誘發(fā)急性高血糖或加重血管損傷。日常烹飪可用代糖替代，但需控制總量。
二、蜂蜜
蜂蜜含大量果糖和葡萄糖，單次攝入超過(guò)10克即可顯著影響血糖穩(wěn)定性。部分患者誤認(rèn)為天然蜂蜜較安全，實(shí)則其升糖效應(yīng)與蔗糖相近。合并周圍神經(jīng)病變者更需警惕高糖引發(fā)的傷口愈合延遲。
三、肥肉
動(dòng)物脂肪如五花肉、豬油等飽和脂肪酸含量高，易引發(fā)血脂異常。糖尿病患者常合并脂代謝紊亂，過(guò)量攝入會(huì)加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。建議選擇去皮禽肉或魚(yú)類作為蛋白質(zhì)來(lái)源。
四、油炸食品
油條、薯片等經(jīng)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，同時(shí)吸附大量油脂。此類食物熱量密度極高，可能誘發(fā)胰島素抵抗加重。丙烯酰胺等致癌物也會(huì)增加糖尿病患者的氧化應(yīng)激損傷。
五、腌制食品
咸菜、臘肉等鈉含量超過(guò)每日推薦攝入量數(shù)倍，易引發(fā)水鈉潴留和高血壓。糖尿病患者腎小球?yàn)V過(guò)率常降低，高鹽飲食會(huì)加速糖尿病腎病進(jìn)展。建議每日食鹽攝入控制在5克以內(nèi)。
糖尿病患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，主食選擇糙米、燕麥等低升糖指數(shù)食材，搭配足量非淀粉類蔬菜。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免勾芡、糖醋等做法。定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后2小時(shí)血糖，根據(jù)血糖波動(dòng)情況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。合并超重者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下控制總熱量，循序漸進(jìn)減輕體重。若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或低血糖反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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