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胰腺炎禁止吃什么食物

患者：女，65歲

病情描述:
胰腺炎禁止吃什么食物
共1個(gè)回答
陳國棟 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

胰腺炎患者需嚴(yán)格避免高脂食物、酒精、辛辣刺激食物及高糖食物，以免加重胰腺負(fù)擔(dān)或誘發(fā)炎癥發(fā)作。

1、高脂食物

油炸食品、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪食物會(huì)刺激胰液過量分泌，增加胰腺負(fù)擔(dān)。急性期需完全禁食，恢復(fù)期可逐步嘗試低脂飲食。

2、酒精飲品

酒精直接損傷胰腺細(xì)胞并促進(jìn)胰酶異常激活，啤酒、白酒等所有含酒精飲品均應(yīng)終身禁止攝入。

3、辛辣刺激食物

辣椒、花椒等辛辣調(diào)料可能刺激消化道黏膜，誘發(fā)胰管痙攣。烹飪時(shí)應(yīng)避免使用刺激性調(diào)味品。

4、高糖食物

蛋糕、含糖飲料等精制糖分可能加重胰腺內(nèi)分泌負(fù)擔(dān)，尤其合并糖尿病者更需嚴(yán)格控制。

胰腺炎恢復(fù)期建議選擇清流質(zhì)或低脂半流質(zhì)飲食，少量多餐，烹飪方式以蒸煮為主，同時(shí)定期監(jiān)測血脂和血糖水平。

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