冬季想要滋補(bǔ)吃什么最好 冬季滋補(bǔ)推薦首選銀耳
關(guān)鍵詞：#滋補(bǔ)
銀耳(雪耳)是大家冬季滋補(bǔ)的常選佳品，像是紅棗銀耳湯、枸杞銀耳羹等等。尤其是在吃熱氣騰騰的火鍋的時(shí)候，一碗清甜的銀耳羹簡(jiǎn)直能夠滋潤(rùn)到我們的心田。不過，銀耳好吃，卻也有一定的危險(xiǎn)性，食用不當(dāng)會(huì)引起中毒。因?yàn)殂y耳本質(zhì)上是一種菌類，它們?cè)诜N植的過程中，很有可能會(huì)被一種致病菌污染。如果不小心吃了這種銀耳，那就會(huì)中毒，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。
另外，還有一種情況，也會(huì)使得銀耳變成“毒藥”。那就是食用過夜的銀耳湯(羹)。因?yàn)樵?a href="http://www.international-tax-support.com/k/blq86udikt3x3g7.html" target="_blank">細(xì)菌的分解作用下，熟銀耳中所含的硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，對(duì)人體造成嚴(yán)重危害。所以，銀耳食品過夜后最好就不要食用了。
在選擇銀耳的時(shí)候，應(yīng)該選擇顏色是自然的淡黃色，且朵形完整，泡過以后不蔫不軟，還有自然芳香。若銀耳呈深黃色或黃褐色，有奇怪臭味的，就千萬不要購(gòu)買了。此外，銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西，再充分漂洗。
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